Готування:
1 годин 20 хвилин
Порції:
10
Опис рецепту
Запеканка подойдет как в пост, так и тем, кто на диете. Можно подавать с белым вином.
Інгрідієнти
- Рыба свежая – 1 кг.,
- Рис – 1 стакан,
- Лук - большая головка,
- Чеснок – пару зубков,
- Яйцо куриное – 3 штуки,
- Сметана – 200г.,
- Сыр – 100г.,
- Зелень,
- Специи
- Масло для жарки.
Покроковий спосіб приготування
- Промыть и очистить рыбу, не забывая тщательно удалять черные пленки из брюшка, иначе будет горчить.
- В подсоленной воде отварить и разделать рыбу.
- Отварить рис в подсаленной воде, слить воду.
- Лук с чесноком измельчить и обжарить, смешать с рисом.
- Взять два яйца, отделить желтки от белков, которые взбить до устойчивых пик (для большего эффекта в белки можно добавить чуть - чуть лимонки), смешать с рисом.
- Для соуса: оставшиеся желтки взбить с яйцом, постепенно добавляя сметану, сыр, зелень и специи.
- Смазать форму маслом, уложить слоями –
- Первый – рис.
- Второй - мелко измельченную рыбу.
- Выложить сверху помидоры.
- Оставшееся яйцо нарезать слоями на помидоры.
- Залить полученным соусом
- Выпекать в горячей духовке около получаса при температуре 180 0. Готовность проверить спичкой.
- Приятного аппетита!
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт сырники в духовке.
