Готування:
1 годин
Порції:
Опис рецепту
Это варенье будет незаменимо при простуде. Вкус и польза - все в одной банке.
Інгрідієнти
- сахарный песок - 800 г,
- ягоды малины - 300 г,
- дыня - 1 кг,
- вода - 1 стакан,
- лимон - 1 шт.
Покроковий спосіб приготування
- Тщательно промыть лимон, обсушить . Не задевая белого слоя, снять аккуратно с него цедру.
- Засыпать ее сахаром, сбрызнув соком лимона, и оставить на час.
- Разрезать дыню на 4 части, аккуратно очистив ее от кожуры. Удалить прожилки и семена и нарезать маленькими ломтиками.
- Малину очень аккуратно промыть и обсушить. Для джема пригодны ягоды и плоды только зрелые: мятые или перезревшие плоды содержат очень мало пектина, что значит приготовленный из них джем «желировать» не будет.
- Сделать сироп из сахара и воды, готовить на маленьком огне, при этом постоянно помешивая.
- Когда сироп закипит, положить ломтики дыни и продолжить варить на медленном огне. Мешать не нужно!
- Когда дыня размякнет, положить малину и варить до загустения. Не перемешивать! Периодически просто необходимо смотреть, чтобы джем не пригорал, и снимать образующиеся пленочки. Очень важно определить готово ли варенье или нет, т. к. от этого зависят длительность и качество хранения.
- Готовое варенье сразу разложить по стерилизованным банкам, плотно закупорить.
Посмотрите еще этот рецепт варенье вишнево-яблочное с миндалем.
