Готування:
1 годин
Порції:
8
Опис рецепту
Повітряне і дуже ніжне тісто, м'ясна ароматна начинка і головне трохи часу на приготування цього шедевру.
Інгрідієнти
- фарш яловичий - 400 Грам (або м'ясо в такій же кількості),
- ріпчаста цибуля - 3 Штуки (не великі),
- перець і сіль - за смаком,
- дріжджове тісто - 1 кг (для самих ледачих підійде готове, або приготуйте зі списку продуктів нижче),
- борошно - 500 Грам,
- вода, кефір, молоко - 1 Стакан,
- пивні дріжджі - 15 грам,
- сметана - 2 столових ложки,
- сіль - 0.5 Чайної ложки,
- жир - 100 Грам (підійде будь-який).
Покроковий спосіб приготування
- Найпростіше - купити дріжджове тісто в супермаркеті. Називатися буде воно «Для пиріжків», або цей напис буде в описі. А якщо ви готові відкинути свою лінь і зробити справжній подвиг - замісіть тісто самостійно. Беремо склянку теплої води або молока і розводимо в ньому 15 грам дріжджів. Додаємо дрібку цукру і залишаємо на 5 хвилин настоюватися. По закінченні - беремо міксер і змішуємо все разом: заготовлені дріжджі, сметану, борошно, сіль. Після цієї нескладної процедури ставимо тісто на годину в тепле місце, як кажуть господині, «підходити». Не забудьте накрити миску з тістом чистим рушником.
- Купуємо готовий яловичий фарш, або, якщо ще залишився запал, мелим самостійно яловичину. Облагороджуємо готовий фарш, змішавши його з дрібно нарізаною цибулею. Чим більше цибулі - тим більше соку буде у наших майбутніх біляшах. Деякі доводять фарш у співвідношенні з цибулею до 1: 1. Так що простору для експериментів з соковитістю тут багато. У зроблену суміш додайте сіль і перець за смаком.
- Тісто потрібно вимісити, як слід, і поділити на 8-12 частин. Далі - робіть корж з кожного шматочка. В середини одержані коржів кладемо фарш (кількість на око, але не менше 1 столової ложки). Заліпити м'ясо можна або у формі мішечка, або як звичайні пиріжки, або надати їм форму ватрушки, з дірочкою зверху - це на ваш естетичний смак.
- Майже готові біляші залишилося обсмажити. Робимо це з обох сторін (якщо біляші у формі ватрушки, то спочатку обсмажуємо відкриту сторону), використовуючи будь-який жир. Повторюємо процес до повної готовності всіх біляшів. На цю справу піде всього 15 хвилин. Смачного!
Обратите внимание на еще один рецепт глинтвейн насыщенный.
Спасибо за полезную и интересную статью!
В отличие от традиционных, ленивые беляши готовят из жидкого теста с мясной, луковой, овощной начинкой. Быстрые пирожки требуют минимум времени и продуктов, а получаются румяными, аппетитными, сытными.