Готування:
1 годин
Порції:
3-4
Опис рецепту
Капуста богата на витамин С, который необходим организму в холодное время года. Поэтому котлеты из капусты не только вкусные, но и полезные. Котлеты очень нежные и сладковаты на вкус.
Інгрідієнти
- капуста – 500 г.,
- молоко – 2 стакана,
- сухари (или белый хлеб)- 200 г.,
- яйца –5 шт.,
- сливочное масло – 80 г.,
- мука – 5 ст. ложек,
- укроп и петрушка – по вкусу,
- соль, перец – по вкусу,
- растительное масло для обжарки.
Покроковий спосіб приготування
- Замочить сухари или белый хлеб в 1 стакане молока и дать настоятся 15 минут.
- Отжать лишнее молоко из сухарей.
- Мелко нашинковать капусту или измельчить в кухонном комбайне или при помощи блендера.
- Мелко нарезать зелень.
- В сковороде разогреть сливочное масло, добавить нашинкованную капусту и тушить 10 минут до ее оседания.
- Влить в сковороду оставшееся молоко и тушить еще около 15 минут до готовности. Капусту остудить.
- К тушеной капусте добавить размягченные сухари, яйца и порубленную зелень, тщательно перемешать.
- К полученной смеси добавить муку, перец. Посолить и еще раз все перемешать.
- В сковороде разогреть растительное масло. Жарить котлеты на среднем огне до золотистой корочки.
- Чтоб котлеты были еще нежнее, их можно немного потушить в небольшом количестве воды с морковью, луком и томатным соусом.
- Капустные котлеты можно подавать на стол с томатным соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Обратите внимание на еще один рецепт печінкові котлети з яловичої печінки.
