Готування:
2 годин
Порції:
6
Опис рецепту
Млинці для цієї страви можна приготувати будь-які (як звичайні, так і бурякові, шпинатові і т. д.). Одна з найсмачніших начинок для фарширування млинчиків - це шинка з сиром. Млинці виходять досить ніжними і смачними. Готуються просто і швидко.
Пропонуємо використовувати наш рецепт як один з варіантів для приготування млинців. Розрахований він на 12 шт., але все залежить також і від розміру сковорідки, і від обсягу тіста для одного млинця.
Інгрідієнти
- Млинці (12 шт.):
- Яйця курячі – 2 шт.,
- Сіль – 1 ч. ложка,
- Цукор – 3 ст. ложки,
- Олія – 2 ст. ложки,
- Вода очищена – 150 мл,
- Молоко середньої жирності – 250 мл,
- Борошно пшеничне – 200 г.
- Начинка:
- Шинка – 200 г,
- Сир твердий – 100 г.
- Масло вершкове – 1 ст. ложка
Покроковий спосіб приготування
- Спочатку потрібно приготувати тісто для млинців. Для цього в глибоку миску розбити яйця, до них додати сіль, цукор, масло і воду. Перемішати все з допомогою віночка.
- Поступово всипати борошно, постійно розмішуючи, щоб запобігти появі грудочок. Далі вливати гаряче молоко, поступово доводячи до потрібної консистенції.
- Змастити сковорідку вершковим маслом і випікати млинці.
- Поки млинці будуть пектися можна поступово зайнятися приготуванням начинки.
- Для цього твердий сир необхідно натерти на крупній тертці.
- Шинку нарізати невеликими смужками.
- Перемішати шинку з сиром (при бажанні в начинку можна вбити яйце, особливо, якщо ви хочете далі млинці запекти, тоді блюдо вийде більш ситним).
- Викладати начинку на край млинця і згортати конвертиком або трубочкою (трубочки можна потім розрізати на дві частини).
- В кінці приготування необхідно змастити млинці з начинкою вершковим маслом і обсмажити на сковороді до скориночки або запекти в духовці, посипавши зверху невеликою кількістю сиру.
- Подавати вже готові млинці з шинкою і сиром можна зі сметанним соусом (змішати сметану і рубану зелень).
- Смачного!
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт паста карбонара з шинкою.
