31-12-2018 Просто Рецепт Шведские булочки с корицей ВипічкаБулочкиВипічка Готування: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порції: 12 персон Опис рецепту Рецепт Шведские булочки с корицей с фото Інгрідієнти 103Для тестамука500 гмолоко200 млсметана50 гдрожжи сухие8 гсоль1 ч. л.яйца куриные1 шт.сливочное масло75 гсахар70 гДля начинкикорица молотая1 ст. л.сливочное масло140 гсахар коричневый165 гДля глазурисыр сливочный50 гсахарная пудра100 гсливочное масло1 ст. л.молоко1 ч. л.Дополнительнояйца куриные1 шт. Покроковий спосіб приготування 400 г муки смешать с солью, сахаром и сухими быстродействующими дрожжами, которые добавляются сразу в муку. Добавить к муке растопленное сливочное масло, теплое (не горячее!) молоко, яйцо и сметану. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Объединить все ингредиенты с помощью ложки. А затем? постепенно добавляя оставшиеся 100 г муки, продолжаем вымешивать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Важно — не забить тесто мукой. Тесто должно быть гладким и эластичным. Всего на вымешивание теста потребуется около 10 минут. Поместить тесто в смазанную растительным маслом емкость, сверху слегка смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и отправить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме минимум вдвое. Обмять подошедшее тесто руками. В это время приготовить начинку. Для начинки смешать коричневый сахар с молотой корицей. Тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером приблизительно 45×23 см. 0 Распределить по поверхности теста размягченное сливочное масло, оставив полоску шириной около 1 см по длинной стороне. 1 Поверх сливочного масла распределить сахар с корицей. Оставшуюся 1-см полоску без начинки смазать яйцом. 2 Скатать тесто по длинной стороне в плотный рулет. Концы обрезать. 3 Получившийся рулет разрезать на 12 приблизительно одинаковых кусочков. Выложить их в смазанную растительным маслом форму не вплотную друг к другу. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить на расстойку на 30 минут. 4 Подошедшие булочки отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25 — 30 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. 5 Готовым булочкам 10 минут дать остыть прямо в форме. В это время приготовить глазурь. Для нее необходимо взбить блендером сливочный творожный сыр с размягченным сливочным маслом. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавить сахарную пудру. В самом конце добавить молоко и перемешать. 6 Еще теплые булочки покрыть сверху глазурью. 7 Приятного аппетита! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо «гнездо индейки». Источник ВипічкаБулочкиВипічкаІнші рецепти Бриошь "Мишутки"Булочки с карамельюБриошь на рикотте Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шведские булочки с корицей" - наш рецепт з покроковими фото.
