31-12-2018 Просто Рецепт Домашние куриные колбаски КотлетиКурячі Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Домашние куриные колбаски с фото Інгрідієнти 102Основныекурица тушка2 ⅕ кгчеснок3 зубчикасливочное масло100 гсольпо вкусуперец свежемолотый смесь½ ч. л.прованские травы2 щепоткисметана ТМ «Углече Поле»200 г Покроковий спосіб приготування Помыть тушку курицы, обсушить бумажными полотенцами. Отделить филе от костей, прокрутить вместе с чесноком и маслом через мясорубку. Добавьте в фарш сметану ТМ «Углече Поле», приправьте солью, перцем и прованскими травами. Далее сформируйте колбаски. Для этого оболочку (свиную чреву в соли) предварительно замочите в воде на 15 мин, затем слейте воду и промойте. Наполняйте оболочку с помощью специальной насадки для мясорубки или же с помощью пластиковой бутылки, срезав верхнюю 1/3 часть. Такое незамысловатое приспособление мне даже больше нравится, нежели специальная насадка на мясорубку, которая у меня тоже имеется. Итак, на горлышко бутылки наденьте чреву. В бутылку положите фарш и с помощью ложки проталкивайте в горлышко, наполняя тем самым чреву. Старайтесь равномерно распределять фарш внутри чревы и слишком плотно не набивать ее (во время готовки чрева может лопнуть). С помощью кулинарной нити завяжите концы. Обычно я занимаюсь процессом формирования колбасок вечером, во время просмотра телевизора. Процесс проходит быстро и не утомительно. Подготовленные колбаски сложите в лоток или контейнер. Часть, которую вы не успеете использовать для жарки в ближайшие пару дней, заморозьте. Обжаривайте колбаски на смазанной маслом сковороде или сковороде-гриль, периодически переворачивая их, доведя до готовности. На обычной сковороде лучше готовить под крышкой на небольшом огне. Подавайте приготовленные куриные колбаски горячими, сервировав салатом и зеленью. Приятного вам аппетита! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день капуста с чечевицей и копчеными ребрышками. Источник КотлетиКурячіІнші рецепти Кучмачи по-грузински из куриных потроховКуриные крылышки в гранатовом сокеПраздничный пикник на балконе Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Домашние куриные колбаски" - наш рецепт з покроковими фото.
