30-12-2018 Просто Рецепт Хумус Готування: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Хумус с фото Інгрідієнти 96Хумуснут ТМ «Националь» 1 стаканкунжут3 ст. л.оливковое масло½ стаканалимоны1 ½ шт.зира1 ч. л.базилик сушеный½ ч. л.паприка красная1 ч. л.перец1 ч. л.сольпо вкусу Покроковий спосіб приготування Нут ТМ «Националь» замочить на ночь в теплой воде. Слить воду, промыть, отварить в мультиварке-скороварке в режиме «Бобовые» 2 часа или на плите. Кунжут обжарить. И перемолоть в кофемолке. Переложить в миску и добавить 1 ч. л. оливкового масла, растереть. Должна получится кашица, это и есть тахини или кунжутная паста. Она придает хумусу приятный ореховый вкус. Зиру и базилик слегка прогреть на сковороде. Перемолоть в кофемолке. Добавить к нуту оливковое масло, сок лимона, специи и тщательно взбить блендером до состояния пюре. Говорят, что нут лучше взбивать горячим, масса будет нежнее и однороднее. Специи могут быть разными, ровно как и их количество. Оливкового масла может уйти больше или меньше, зависит от сорта нута, количества лимонного сока, качества воды и т.д. Приятного аппетита! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо паста «альфредо» с курицей. Источник Інші рецепти Batbout (традиционный хлеб на сковороде)Пенне Ригате с кальмарами и мидиямиГалантин из курицы с фасолью и грибами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Хумус" - наш рецепт з покроковими фото.
