Готування:
2 часа и 50 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Тесто
- мука
370 г - молоко
125 мл - сахар
40 г - сахар ванильный
8 г - соль
1 ч. л. - сливочное масло
35 г - яйца куриные крупные
1 шт. - растительное масло
1 ст. л. - дрожжи сухие
½ ч. л.
Крем
- сметана 25%
100 г - ванильный экстракт
½ ч. л. - сахарная пудра
30 г - кукурузный крахмал
½ ч. л. - изюм
2 ст. л. - яичные желтки
1 шт. - молоко
1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 4-5 минут.
Добавить теплое, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и взбить венчиком. Затем добавить яйцо (комнатной температуры) и еще раз хорошо перемешать.
Муку просеять с солью. Начать постепенно добавлять муку.
Замесить (месить 10 минут) нежное тесто. Миску смазать растительным маслом, переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.
Спустя 1,5 часа тесто обмять.
Сформировать колобки, переложить на доску, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.
В миске смешать: сметану, сахарную пудру, ванильный экстракт, крахмал и изюм. В другой миске смешать желток с молоком. Духовку нагреть до 190°С.
В каждом колобке сделать углубление, бока смазать желтком, а в центр выложить крем.
Выпекать 20-25 минут. Готовые булочки остудить на решетке.
0
Разрез…
1
Приятного аппетита!
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт фаршированные перловкой грибы.