30-12-2018 Просто Рецепт Домашний брусничный мармелад ДесертиШоколадні десертиДесерти Готування: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Домашний брусничный мармелад с фото Інгрідієнти 123Ягодное пюре, пектинсахар180 гпюре230 гпектин7 гглюкоза сироп55 глимонная кислота2 гкипяток1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Для начала нужно приготовить форму и все ингредиенты. Ягоды брусники измельчить блендером и протереть через сито. Сахар смешать с пектином (ВАЖНО!), лимонку развести в горячей воде. Делала по этому рецепту, но меня не все удовлетворило, буду экспериментировать при желании дальше. Мармелад, думаю из за насыщенного пюре, получился на вкус и по структуре как пластовой яблочный! В толстодонную (ВАЖНО!) кастрюльку налить массу ягодную, довести до кипения, как появились первые бульки всыпать сахар с пектином. Довести до хорошего кипения и добавить глюкозу, варить до 107°С, на это у меня ушло около 13-15 минут. Смесь все время помешивать венчиком. Как только добились нужной температуры влить лимонку, размешать и быстро разлить смесь в форму. Я разливала в маленькие формочки силиконовые, но это нужно настолько быстро делать так как мармелад моментально застывает. Можно вылить смесь в одну форму и потом остывший мармелад разрезать на ромбики, квадратики и т.д. и т.п. Обсыпать сахаром, формы смазывают растительным маслом, но я свои не смазывала. Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту мини-безе к чаю. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиІнші рецепти Морковный тортКрема каталанаТарталетки с творожным кремом и ягодами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Домашний брусничный мармелад" - наш рецепт з покроковими фото.
