30-12-2018 Просто Рецепт Эскаливада КонсервацияОвощиОвощные блюдаТушеные Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Эскаливада с фото Інгрідієнти 102Основныебаклажаны3 шт.перец красный3 шт.помидоры3 шт.лук красный3 шт.каперсы1 горстьфетапо вкусулук зеленый1 пучоколивковое масло Extra Virgin5 ст. л.винный уксус белый1 ст. л.соль гималайская1 ч. л.перец черныйпо вкусучеснок3 зубчика Покроковий спосіб приготування Разогреть духовку до 200°С. Подготовить овощи: помыть баклажаны, перцы, помидоры, лук. Шелуху с лука не снимать. Овощи обсушить, выложить на противень. Кожуру с овощей не снимать. Выпекать в духовке 40 минут, пока овощи не станут мягкими. Немного дать остыть овощам. Снять кожуру с овощей. Перцы поместить остывать в полиэтиленовый пакет, это облегчит в дальнейшем снятие кожуры. Нарезаем очищенные от кожуры баклажаны крупными кусками. Очищенные от кожуры перцы также нарезаем на крупные куски. Помидоры очищаем от кожуры, крупно нарезаем и добавляем к ранее нарезанным овощам. Очищаем от шелухи лук. Нарезаем его на дольки и добавляем к овощам. Готовим заправку. Соединяем 5 столовых ложек оливкового масла, 1 столовую ложку белого винного уксуса, соль, перец. Нарезаем мелко пучок зеленого лука. Добавляем фету и каперсы. 0 Мелко нарезать или выдавить с помощью пресса чеснок. 1 Добавить к овощам мелко нарезанный зеленый лук, фету, каперсы и заправку, перемешать и наслаждаться этим прекрасным блюдом каталонской кухни. Эскаливада хороша как самостоятельное блюдо в холодном и горячем виде или как гарнир к мясу или рыбе. Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день пантумака. Источник КонсервацияОвощиОвощные блюдаТушеныеІнші рецепти Фаршированный фенхельКуриное филе, запеченное с брокколиАджика «Сливушка» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Эскаливада" - наш рецепт з покроковими фото.
