29-12-2018 Просто Рецепт Шашлык по-ростовски Шашлик Готування: PT2 часа и 40 минутM PT2 часа и 40 минутM PT2 часа и 40 минутM 2 часа и 40 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Шашлык по-ростовски с фото Інгрідієнти 102Основныесвинина2 кгкориандр1 ст. л.паприка 1 ч. л.перец красный1 ч. л.перец черный1 ч. л.куркума1 ч. л.горчичный порошок1 ч. л.мускатный орех по вкусубазилик сушеный1 щепоткакумин1 ч. л.розмарин сушеный1 щепоткалук репчатый5 шт.лимоны3 шт.сольпо вкусу Покроковий спосіб приготування Конечно же, можно взять уже готовые специи для шашлыка, но я предлагаю сделать смесь самим. Все специи должны быть молотыми. Возьмите 1 ст. л. кориандра, по 1 ч. л. паприки, куркумы и горчичного порошка, по 1/2 ч. л. кумина, черного и красного перца, по щепотке базилика и розмарина и мускатный орех на кончике ножа, все смешайте. Свинину (корейку) помойте и обсушите бумажным полотенцем. Лук. И лимоны нарежьте полукольцами. В кастрюлю выложите слой мяса (у меня получилось 2 куска), щедро посолите и приправьте специями. Положите слой лука, выдавите сок лимона на мясо и положите кусочки сверху. Повторите слои, выложив все мясо. Маринуйте не меньше двух часов. Нанизываем мясо на шампуры, удаляя лук и лимон (иначе они обгорят) и жарим на раскаленных углях, периодически переворачивая. Готовность проверьте, сделав небольшой надрез. Подавайте горячим со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту лучшее песочное печенье. Источник ШашликІнші рецепти Шашлык с овощами в горчичном маринадеКуриные шашлычки в кунжутеКапустка к шашлыку Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шашлык по-ростовски" - наш рецепт з покроковими фото.
