26-12-2018 Просто Рецепт Миндальный торт с малиной ДесертиШоколадні десертиДесерти Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Миндальный торт с малиной с фото Інгрідієнти 86миндаль измельченный 200 гмука85 гяйца куриные6 шт.яичные белки5 шт.свежая малина2 горстисахарная пудра150 гсахар120 гсливочное масло5 ст. л.малиновое варенье или джем4 ст. л.сливки для взбивания250 млром5 ст. л.яблочный уксус1 ст. л.бусинки кондитерские1 ч. л.ванильный экстракт1 ч. л.разрыхлитель½ ч. л.Для кремасливочное масло420 гмолоко сгущенное1 ½ банкималина замороженная4 ст. л.малина сушеная3 горсти Покроковий спосіб приготування Духовку предварительно разогреть до 220°С в режиме «горячий воздух». Замороженную малину предварительно разморозить, образовавшуюся жидкость слить. Белки комнатной температуры взбивать в комбайне насадкой-венчиком на средней скорости около минуты, затем увеличить скорость и взбить еще немного, влить яблочный уксус и, увеличив скорость до максимума, всыпать по чайной ложке 50 г сахара. Продолжать взбивать, пока не получится плотная воздушная масса, затем переложить в другую посуду. Растопить 4 ст. ложки сливочного масла на медленном огне, затем остудить. В чашу комбайна разбить яйца, добавить сахарную пудру, оставшийся сахар и ванильный экстракт, взбить все в светлую, пышную массу. Муку, измельченный миндаль и разрыхлитель просеять через сито в глубокую посуду, влить половину яичной массы и вымешать лопаткой, влить растопленное сливочное масло, еще раз перемешать, добавить оставшуюся яичную массу и вымешать круговыми движениями до однородного состояния, затем небольшими порциями ввести взбитые белки, каждый раз вымешивая лопаткой снизу вверх. Две одинаковые разъемные формы выстелить бумагой для выпечки, смазать борта и дно сливочным маслом, поровну разлить в них тесто и отправить в разогретую духовку на 12 минут, затем понизить температуру до 170°С и выпекать коржи еще 6 минут, готовность проверить зубочисткой. Выпеченные коржи сразу вынуть из форм и остудить на решетке. Сушеную малину измельчить в пудру. 0 Приготовить крем: в чаше комбайна взбить лопаткой-мешалкой сгущенное молоко и 420 г предварительно размягченного сливочного масла, затем, не выключая комбайна, всыпать измельченную малину, через пару минут добавить размороженную малину без сока, взбить крем еще немного и убрать в холодильник. 1 Сливки взбить, половину добавить в охлажденный крем и перемешать лопаткой. 2 Остывшие коржи разрезать вдоль пополам, три пропитать ромом и уложить один на другой, смазав нижний и верхний кремом, а средний джемом. Накрыть непропитанным ромом коржом, бока торта смазать оставшимся кремом, а верх покрыть оставшимися взбитыми сливками, украсить свежей малиной и кондитерскими шариками. Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт куриные ножки, запеченные в фисташках со специями. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиІнші рецепти Торт-рулет «Цветы для любимой» с черносмородиновым курдомТорт-пирожное с клубникой и смородинойПеченье "Вупи пай" Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Миндальный торт с малиной" - наш рецепт з покроковими фото.
