26-12-2018 Просто Рецепт Сладкий соевый соус Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 20 персон Опис рецепту Рецепт Сладкий соевый соус с фото Інгрідієнти 102Основныесоевый соус250 млвода125 млсахар коричневый125 гпатока125 млимбирь корень3 гчеснок1 зубчикприправа 5 специй (five spice)1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Подготовим продукты. В качестве подсластителя можно взять 250 г сахара или 50/50 сахар-патока. Соединяем патоку и сахар. Наливаем воду. Ставим варить, помешивая, не давая бурно кипеть до цвета темного янтаря. Пока готовится соус, нарезаем имбирь и чеснок. Готовим миску с холодной водой и льдом (вместо льда у меня креветки неразмороженные)) ). Ставим миску с горячим подсластителем в емкость с холодной водой для замедления процесса. Аккуратно, чтобы вода не попала в сироп. Вынимаем миску из воды, насыпаем имбирь и чеснок. Добавляем «Пять специй». Вместо «Пяти специй» можно положить пару звездочек бадьяна, солодку. Наливаем аккуратно соевый соус. Увариваем соус: доводим до кипения, помешиваем и уменьшаем огонь, варим до состояния густого соуса. У меня варился 35 минут. В некоторых рецептах советуют уваривать до состояния патоки, а потом разбавлять чистой водой. 0 Готовила я такой соус к креветкам, обжаренным на кунжутном масле. 1 С таким соусом никаких специй к креветкам добавлять не надо, все очень ярко, сочно, необычно сладко. На праздники немного простудилась, и приготовление этого соуса — своеобразная оздоровительная процедура — и согрелась, и взбодрилась, и, надеюсь, «выгнала» простуду. Так что берите на вооружение такой необычный и полезный соус. Приятного! Предлагаю посмотреть на другой рецепт карамелизированные апельсины. Источник Інші рецепти Салат « стрела амура»Карпаччо из креветокОливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Сладкий соевый соус" - наш рецепт з покроковими фото.
