Готування:
3 часа и 30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- лосятина
0,7 кг - сельдерей корень
0,3 шт. - лук репчатый
2 шт. - морковь
1 шт. - помидоры
2 шт. - перец чили
1 шт. - лавровый лист
2 листа - можжевельник ягоды
6 шт. - перец черный горошком
6 шт. - кетчуп томатный ТМ «МахеевЪ»
4 ст. л. - хрен ТМ «МахеевЪ»
1 ст. л. - соль
по вкусу
Для маринования мяса
- уксус 9%
2 ст. л. - розмарин
1 веточка - базилик сушеный
1 ч. л. - петрушка зелень
3 веточки
Покроковий спосіб приготування
-
Муж принес пакет лосятины, дали знакомые охотники. Дичь люблю, но только есть)) Особого запаха у лосятины я не заметила, но все равно вымочила мясо в слабокислой воде с разными ароматными травками, предварительно нарезав на кусочки.
Репчатый лук нарежем и обжарим. Пока лук жарится, нарежем остальные овощи.
Складываем в глиняный горшок сначала слой нарезанных овощей (сельдерей, морковь, помидоры, чили), половину обжаренного лука. Затем кладем кусочки лосятины. Воду, в которой она вымачивалась, выльем.
- Закроем мясо остальной частью овощей и обжаренного лука. Зальем мясо с овощами томатной заливкой с хреном ТМ «МахеевЪ». Заливку приготовим, размешав в небольшом количестве воды кетчуп и хрен ТМ «МахеевЪ». Содержимое горшка должно быть едва-едва покрыто заливкой. Ставим горшок в духовку, включаем ее на 180°С и оставляем томиться на 3 часа. Когда лосятина приготовится гарнировать ее рисом, посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда салат «ежик».