Гуляш с белыми грибами

Гуляш с белыми грибами


Готування:
2 часа и 10 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Гуляш с белыми грибами с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • говядина1 кг
  • паприка красная молотая2 ст. л.
  • грибы белые сухие20 г
  • морковь1 шт.
  • петрушка корень1 шт.
  • сельдерей корень1 кусок
  • чеснок2 шт.
  • лук репчатый500 г
  • томатная паста2 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • майоран2 щепотки
  • мука3 ст. л.
  • лавровый лист1 шт.
  • перец болгарский2 шт.
  • бульон500 мл
  • вино красное сухое250 мл
  • сливочное масло125 г
  • зеленьпо вкусу
Покроковий спосіб приготування
    Грибы залить кипятком, отставить на час в сторону. Говядину мякоть (у меня на половину говядина и свинина, мне так больше нравится) нарезать на порционные кусочки. Засыпать порошком красной сладкой паприки и тщательно перемешать. Лук, корень сельдерея, петрушки, чеснок и морковь нарезать кубиком. Болгарский перец также нарезать кубиком. В жаровню отправить следующие ингредиенты: мясо, лук, чеснок, сельдерей, петрушку, морковь, болгарский перец и нарезанные грибы (жидкость, в которой замачивались грибы, сохранить). Добавить томатную пасту, соль и свежемолотый перец. Через ситечко посыпать мукой (я это не делаю принципиально из-за диетических соображений, но мука загущает соус, делает его густым и кремовым, так что советую) и тщательно перемешать. Добавить лавровый лист, сухой майоран и сливочное масло хлопьями. Накрыть крышкой и отправить в заранее разогретую до 220–240°С духовку на 50 минут. Через 50 минут влить грибную, вино и бульон или воду и отправить обратно в духовку еще на 50 минут или до готовности мяса. Это значит, что через 50 минут нужно достать жаровню, проверить готовность мяса и если оно готово, то и блюдо готово. Если мясо еще жестокое, продолжить готовку. В конце тушения всыпать рубленую зелень, закрыть крышкой и оставить в покое на 20 мин. Подавать с любимым гарниром. При подаче посыпать любимой зеленью. Приятного!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Гуляш с белыми грибами" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*