22-12-2018 Просто Рецепт Рождественское печенье «Польворонес» ВипічкаПечивоВипічка Готування: PT12 минутM PT12 минутM PT12 минутM 12 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Рождественское печенье «Польворонес» с фото Інгрідієнти 102Основныемука «Экстра» МАКFА200 гсахарная пудра150 глесные орехи200 гсмалец100 г Покроковий спосіб приготування Подготовить ингредиенты для печенья. Если вас смущает смалец, то его можно заменить сливочным маслом (120 г), но вкус будет другой. Но уверяю вас, это только смотрится страшно, на вкус печенья он не влияет! Орехи сначала нужно подсушить. Я делаю это в микроволновке, но можно в духовке. Потереть их в руках, освобождая от коричневой шкурки. Измельчить орехи в блендере, но не в пыль. Растопить смалец. Смешать муку «Экстра» MAKFA, измельченные орехи и сахарную пудру. Пудры у меня не хватало, и я добавила мелкий сахар. Перемешать все вместе. Сначала тесто будет напоминать крошку, но при дальнейшем вымешивании (3–5 минут) тесто приобретет более однородную консистенцию, но все равно будет крошиться. Распределить тесто по бумаге для выпечки и вырезать печенье любой формы. Не стоит делать слишком фигурное, так как готовое печенье такое хрупкое, что мелкие детали могут раскрошиться. Перед выпечкой печенье необходимо охладить в холодильнике 30 минут. Сначала я хотела выдавить печенье и убрать остатки теста (как на фото), но тесто очень рассыпчатое и просто распадается в руках, поэтому я разделила тесто на два шарика, охладила их в холодильнике и только потом выдавливала печенье. С холодным тестом работать значительно лучше, имейте это в виду! Разогреть духовку до 180°C и отправить печенье выпекаться на 10–13 минут. Следите внимательно за печеньем — оно должно лишь слегка зазолотиться. Дать печенью остыть и посыпать сахарной пудрой. Приятных вам чаепитий и счастливых новогодних праздников! Посмотрите еще этот рецепт плетеные сардинские равиоли «кулурджонес». Источник ВипічкаПечивоВипічкаІнші рецепти Печенье "Розочки"Слоеные подушечки с творогомПесочное печенье с розмарином Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рождественское печенье «Польворонес»" - наш рецепт з покроковими фото.
