Готування:
1 час и 10 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- рыба
2 шт. - соль крупного помола
по вкусу - перец горошком
1 горсть - кориандр
1 горсть - растительное масло
50 мл - лук репчатый
3 головки - чеснок
1 головка - лимоны
2 шт. - помидоры
2 шт. - укроп свежий
2 пучка - морковь
1 шт. - перец болгарский красный
1 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
Рыбку (форель, горбуша, терпуг, да много какая еще) помыли, чешую почистили, брюшко почистили. Перец с кориандром в ступе помололи-подавили, вместе с солью маслом растительным залили и размешали хорошенько. Рыбу натерли этой смесью и дали полчасика полежать на свежем воздухе.
На фольгу разложили нарезанные помидоры, лимон, лук-репку.
На них — рыбину положили.
В брюшко рыбки натолкали зубчики чеснока и зелень укропа.
- Иногда кладу туда мандарины дольки, тогда называем разновидность «Мандариновая форель». Сверху на рыбу также уложили нарезанный помидор, лук-репку, лимон, можно и веточки зелени. Фольгой прикрыли и «упаковали» по периметру. И вторую так же. Или сколько там их планируете. На решетку над уже горячими углями, дымящими вовсю. Минут 40–60 пыхтит, томится, жарится. От величины рыбки, конечно, зависит.
- Но в таком режиме, когда прослойка воздушная между рыбкой со всех сторон и фольгой из-за овощей, так не страшно и передержать, часок в самый раз. 0 Когда готова. 1 В общем, вкусно (да и морковка, и сладкий перец, конечно, будут кстати).
- Свежий воздух, рыбка с овощами почти парная, только что с углей снятая. Чай! Обязательно чай:)
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт кускус с тунцом и овощами.