25-12-2018 Просто Рецепт Греческие яблочные пирожки «Милопитакья» ВипічкаПиріжкиВипічка Готування: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Греческие яблочные пирожки «Милопитакья» с фото Інгрідієнти 103Для тестамука хлебопекарная280 гапельсиновый сок100 млрастительное масло80 млсахарная пудра40 гразрыхлитель2 ч. л.сахар ванильный1 ч. л.корица молотая½ ч. л.апельсиновая цедра1 ч. л.соль1 щепоткаДля начинкияблоки500 гсахарный песок50 гзолотистый изюм ТМ «Семушка»50 гарахис ТМ «Семушка»50 гкорица молотая½ ч. л.апельсиновая цедра1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Сначала необходимо приготовить начинку для пирожков. Изюм (у меня золотистый изюм ТМ «Семушка») промыть водой. В начинку входят любые орехи (у меня арахис ТМ «Семушка»). Снять цедру с апельсина, натерев его на самой мелкой терке. Затем из этого апельсина отжать сок. Орехи измельчить в блендере. Яблоки (лучше взять сладкие красные) очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Положить подготовленные яблоки в сотейник с толстым дном, добавить сахарный песок и 3 ложки воды. Варить около 15 минут, пока яблоки не станут мягкими. Для кислых зеленых яблок количество сахарного песка можно увеличить. Затем добавить в сотейник к яблокам измельченные орехи, изюм, корицу и половину цедры апельсина. Хорошо перемешать, если начинка рассыпается, немного помните ее ложкой (толкушкой). Начинка для греческих яблочных пирожков готова. 0 Для теста соединить в емкости апельсиновый сок, рафинированное растительное масло, сахарную пудру, ванильный сахар, корицу, соль и вторую половину апельсиновой цедры. Хорошо перемешать. 1 В другой емкости смешать просеянную муку и разрыхлитель. 2 Муку всыпаем частями (!) в емкость, хорошо перемешиваем. Сначала вымешиваем тесто в емкости, а потом на столе. Муки может понадобиться от 250 до 300 г. У меня ушло 280 г муки. Ориентируйтесь на тесто, оно должно быть очень мягкое, не липнущее, слегка маслянистое, очень приятное на ощупь. Главное, не переборщить с мукой! 3 Тесто раскатать на столе толщиной около 5 мм. Вырезать стаканом кружки. 4 Каждый кружок раскатать еще немного в более тонкий, положить чайную ложку с горкой яблочной начинки. 5 Завернуть и соединить края. Получилось 29 маленьких пирожков (стакан 5 см в диаметре). 6 Выложить пирожки на застеленный бумагой для выпечки противень. 7 Выпекать в разогретой до 200°С духовке около 15 минут (или до золотистости). 8 «Милопитакья» (милые маленькие яблочные пирожки) готовы. 9 Полностью остудить (так они вкуснее), по желанию, можно посыпать сахарной пудрой. 0 Маленькие яблочные пирожки в разломе. Тесто одновременно и хрустящее, и нежное, начинка мягкая, ароматная, просто тает во рту. 1 Наливаем чашку любимого чая и забываем обо всем на свете. Приятного аппетита! Угощайтесь! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день жареная мойва. Источник ВипічкаПиріжкиВипічкаІнші рецепти Дрожжевое тесто для пирожков №2Тарталетки с козьим сыром, артишоками и соусом пестоЭчпочмак с рыбой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Греческие яблочные пирожки «Милопитакья»" - наш рецепт з покроковими фото.
