25-12-2018 Просто Рецепт Равиоли с творогом и шалфейным соусом Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Равиоли с творогом и шалфейным соусом с фото Інгрідієнти 86сыр твердый50 гяичные белки1 шт.соль морская1 ч. л.Для тестамука500 гяйца куриные4 шт.яичные желтки4 шт.соль морская1 щепоткаДля начинкишпинат молодой500 гтворог зерненый300 гсыр твердый70 гяйца куриные1 шт.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская1 щепоткаДля соусасливочное масло2 ст. л.шалфей свежий1 веточка Покроковий спосіб приготування Приготовить тесто: муку просеять в чашу комбайна, добавить соль, яйца, яичные желтки и вымешать все насадкой для теста, затем вымесить немного руками. Сформировать из теста несколько небольших шариков и раскатать их в очень тонкие пласты (можно использовать машинку для теста). Приготовить начинку: шпинат опустить на 2‒3 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде и промокнуть шпинат бумажным полотенцем, затем мелко порубить и немного остудить. Весь сыр натереть на мелкой терке. Творог размять вилкой, добавить 2‒3 ст. ложки натертого сыра, яйцо, посолить, поперчить, затем добавить шпинат и все перемешать. На одну половину теста поместить начинку, выкладывая по чайной ложке на некотором расстоянии друг от друга, смазать тесто вокруг начинки белком, накрыть второй половиной теста, прижать тесто вокруг начинки и круглой формочкой вырезать равиоли или нарезать на квадраты ножом. Приготовить соус: сливочное масло выложить на сковороду, добавить листья шалфея и все слегка прогреть. Отварить равиоли в кипящей подсоленной воде, разложить при помощи шумовки на тарелки, полить шалфейным соусом, посыпать оставшимся натертым сыром. Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт куриные бедрышки, запеченные с овощами и сыром. Источник Інші рецепти Сельский хлеб Hamelman's Pain RustiqueТорт "Небоскреб"Азиатский салат с пекинской капустой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Равиоли с творогом и шалфейным соусом" - наш рецепт з покроковими фото.
