23-12-2018 Просто Рецепт Бисквитный рулет из тыквенных семечек ВипічкаБісквітиВипічкаРулетиВипічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Бисквитный рулет из тыквенных семечек с фото Інгрідієнти 102Основныетыквенные семечки130 гпшеничная мука28 гсливки 33-35% 20 гсметана 25%180 глимонный сок¼ ч. л.лимонная цедра1 ч. л.яйца куриные6 шт.сахарный песок мелкий170 гсоль морская1 щепоткаДля декоратыквенные семечки1 ст. л.сахарная пудра1 ст. л.миндальные лепестки1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Приготовить все необходимое. Натереть цедру лимона на мелкой терке. Выжать сок лимона. Желтки отделить от белков. Белки взбить с лимонным соком, солью, взбивать миксером сначала на низкой скорости, потом скорость увеличить, постепенно во время взбивания добавлять мелкий сахарный песок (100 г от общего количества). Взбивать до устойчивых пиков. Добавить в конце взбивания лимонную цедру, перемешать. Желтки взбить с 50 г сахарного песка (от общего количества) в пышную светлую массу. Духовку разогреть до 180°C. Добавить к желткам пшеничную муку. Затем к желткам добавить муку из тыквенных семечек. Перемешать. Постепенно добавлять к желткам белки, сначала, после добавления 2–3 ложек белков, перемешать коротко миксером, так как масса довольно густая. Добавлять постепенно оставшиеся белки, аккуратно перемешивая лопаточкой или ложкой снизу вверх, стараясь, чтобы масса была воздушной. Бисквит готов к выпечке. 0 Поместить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Прямоугольник теста должен быть 1–1,5 см в высоту. 1 Поставить противень с тестом в духовку примерно на 20 минут, через 10 минут после начала выпечки температуру убавить до 170°C. 2 Горячий бисквит вместе с бумагой для выпечки свернуть в рулет, поместить на разделочную доску швом вниз. После остывания развернуть, снять бумагу. 3 Сливки, сметану и сахарный песок взбить и промазать равномерно бисквит по всей поверхности. Свернуть рулет. Подрезать короткие края у рулета острым ножом. 4 Украсить рулет — посыпать через сито сахарной пудрой, мукой из тыквенных семечек, миндальными лепестками. Убрать в холодильник на ночь. 5 Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт торт «крупинка». Источник ВипічкаБісквітиВипічкаРулетиВипічкаІнші рецепти Зимний вариант летнего тортаМорковный пирог «Мираж» с грецкими орехами и изюмомКекс "Облачко" (Nuvolina) Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Бисквитный рулет из тыквенных семечек" - наш рецепт з покроковими фото.
