23-12-2018 Просто Рецепт Пирог с овощами и куриной грудкой КонсервацияОвощиВыпечкаПироги Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Пирог с овощами и куриной грудкой с фото Інгрідієнти 96Тестопростокваша120 мляйца куриные2 шт.мука 1 сорт400 грастительное масло рафинированное100 млсоль1 ч. л.сода½ ч. л.Начинкакуриные грудки400 гкабачки молодые1 шт.баклажаны2 шт.перец сладкий зеленый2 шт.лук репчатый2 шт.растительное масло рафинированное2 ст. л.соль1 ч. л.перец черный молотый½ ч. л.тимьян сушеный½ ч. л.чеснок3 зубчиказелень1 пучокЗаливкасметана 15%150 гяйца куриные2 шт.сыр100 гсоль⅕ ч. л.Для смазывания формырастительное масло рафинированное1 ст. л.мука 1 сорт1 ч. л.Для раскатывания тестамука 1 сорт1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Куриную грудку положить в кипящую воду, дать вновь закипеть. Немного посолить, снять пену. Варить до полуготовности, 8–10 мин. Остудить в бульоне. Тем временем приготовить тесто. Сначала яйца соединить с простоквашей и растительным маслом, взболтать. Добавить соль, соду и постепенно всыпать муку. Замесить тесто. Собрать тесто в шар. Накрыть миску пленкой и поставить тесто в холодильник на 0,5 часа. Для начинки лук очистить и нарезать полукольцами. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Кабачок вымыть, обсушить, нарезать такими же кусочками, как и баклажаны. Перец вымыть, обсушить, удалить из него семена. Нарезать маленькими брусочками. Чеснок очистить, вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке. В сковороду налить растительное масло, прогреть его и положить лук. Обжаривать до золотистого цвета. 0 Добавить к луку нарезанные ранее овощи, перемешать. Обжаривать все вместе, помешивая, еще 8–10 мин. В конце обжаривания добавить чеснок. 1 Куриную грудку освободить от костей (у меня была грудка на каркасе). Нарезать грудку средними кусочками. 2 Добавить нарезанную куриную грудку к обжаренным овощам, посолить, поперчить, посыпать тимьяном, перемешать. 3 Зелень (у меня петрушка и укроп) помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить нарезанную зелень к начинке, перемешать. 4 Достать тесто из холодильника. Стол подпылить мукой и раскатать тесто в круг больше диаметра формы. У меня форма по внутреннему диаметру 23 см, по внешнему — 28 см. Я раскатывала так, чтобы диаметр был немного больше 28 см. 5 Форму смазать растительным маслом и обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Тесто с помощью скалки перенести в форму. Выложить тестом дно и бока формы, формируя бортики. 6 Для заливки сыр натереть на мелкой терке. Небольшую часть сыра отложить. 7 К большей части сыра добавить сметану, яйца, соль, перемешать до однородной массы. 8 Заливку добавить в сковороду с овощами и грудкой, перемешать. 9 Выложить начинку с заливкой в форму с тестом. Массу слегка утрамбовать. 0 Посыпать начинку оставшимся тертым сыром. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180°C и выпекать 50–55 мин. Дать пирогу остыть в форме до теплого состояния. 1 Пирог с овощами и куриной грудкой готов! Аккуратно выложить его на блюдо, стараясь не повредить бортики. Разрезать на порции и приступать к дегустации. Кстати, пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Всем приятного аппетита! Угощайтесь! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу свинина в соевом маринаде. Источник КонсервацияОвощиВыпечкаПирогиІнші рецепти Кальцоне с овощами и сыромЧечевица с шампиньонами и кабачкомОмлет в корейском стиле Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирог с овощами и куриной грудкой" - наш рецепт з покроковими фото.
