Готування:
30 хвилин
Порції:
10-15
Опис рецепту
Корисні котлетки, які будуть смачні і без рису, але він додає велику легкість фаршу. Для видалення зайвого жиру, оладки відразу після смаження викладайте на паперовий рушник.
Інгрідієнти
- Яловича печінка - 500-600г,
- Відварений рис - 5 ст. ложок,
- Яйце куряче - 1 шт.,
- Пшеничний хліб (черствий) - 1 шматочок,
- Борошно - 5 ст. ложок,
- Сіль за смаком,
- Перець за смаком,
- Олія - для смаження.
Покроковий спосіб приготування
Замочити печінку у воді приблизно на 20 хвилин, для видалення зайвої гіркоти.
Промити і очистити від плівок.
Нарізати на невеликі шматочки.
Рис відварити в підсоленій воді.
Прокрутити печінку на м'ясорубці.
Попередньо розмочений у воді хліб так само перекручуємо через м'ясорубку.
Рис додаємо у фарш і приправляємо спеціями, і змішуємо з сирим яйцем.
Не поспішаючи додаємо борошно. Стільки скільки візьме тісто (має бути таке, як і на звичайні оладки).
Ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
Викладаємо ложкою в розпечене на сковороді олію. Що б тісто не прилипало до ложки частіше умочуйте в холодну воду.
Смажити рум'яної скоринки - приблизно близько 5 хвилин.
Подавати, зверху посипавши рубаною зеленню! Смачного!
Для видалення зайвого жиру, після смаження оладки викласти на паперовий рушник. Через п'ять хвилин перекласти на блюдо.
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт оладьи на молоке.
