Готування:
2 часа и 40 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- сахар
1 стакан - молоко
150 мл - яйца куриные
2 шт. - дрожжи сухие
5 г - разрыхлитель
10 г - соль
2 щепотки - мука
450 г - повидло
200 г - халва
200 г - сливочное масло
180 г
Покроковий спосіб приготування
-
Яйца взбить с солью.
Добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло.
Добавить сухие дрожжи и коньяк. Коньяк добавлять по желанию. Спиртное придает тесту воздушность, мягкость. На вкусе никак не отражается.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к жидкой части.
Замесить не очень крутое тесто. Поместить в емкость, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
На разделочную поверхность насыпать 1/3 часть стакана сахара. Разровнять рукой. Сверху положить 1/3 часть теста, раскатать в круг.
Поделить ножом на 8 сегментов.
Для начинки подготовить яблочно-грушевое повидло и халву (у меня шоколадная). Халву размять вилкой, добавив или немного повидла, или 50 г сливочного масла для того, чтобы масса стала однородной.
На широкую часть каждого сегмента выложить начинку.
0
Свернуть рулетом по направлению к узкому концу.
1
На застеленный пекарской бумагой противень выложить рогалики. Дать подойти минут 15.
2
Выпекать при 180 градусах примерно 20 минут до золотистого цвета.
3
Готово!
4
Приятного аппетита!
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту закуска из баклажанов по-армянски.