05-01-2019 Просто Рецепт Осенний салат "Одесский" Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Осенний салат "Одесский" с фото Інгрідієнти 102Основныеперец болгарский½ кгморковь2 шт.лук репчатый3 головкивода2 ½ лсоль4 ст. л.баклажаны2 кгМаринадсоль1 ч. л.перец черный молотый1 ч. л.чеснок7 зубчиковуксус 9%100 млрастительное масло125 млсахар125 г Покроковий спосіб приготування Баклажаны очищаем от кожуры (по рецепту – не чистим), режем пополам и отвариваем от 5 до 10 минут в рассоле из воды и 4 столовых ложек соли. Если у вас баклажаны небольшие, варите 5 минут, если побольше, то и готовите дольше. Главное, чтобы они не переварились, а то будет каша. Так, чтобы чуток прихватились. Вот у меня уже приваренные. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Можно на терке для корейской моркови. Перец чистим и нарезаем крупными кусочками. Лук режем полукольцами. Теперь остывшие баклажанчики нарезаем тоже крупными кусочками, мельчить не нужно, и складываем в миску. Добавляем к ним все овощные ингредиенты и хорошенько вымешиваем. Из ингредиентов для маринада, готовим маринад. Заправляем маринадом салат, тщательно перемешиваем и оставляем в таком виде на 2 часа мариноваться. Через 2 часа раскладываем по баночкам и отправляем в холодильник. Но не забываем снять пробу и приглашаем всех присоединиться к дегустации. Смачного! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт тыквенно-малиновый смузи. Источник Інші рецепти Селедочный сыр-паштетПомидоры по-корейскиСвекольный салат с грецкими орехами и черносливом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Осенний салат "Одесский"" - наш рецепт з покроковими фото.
