04-01-2019 Просто Рецепт Пирог с тыквой и сгущёнкой под штрейзельной крошкой ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT1 час и 5 минутM PT1 час и 5 минутM PT1 час и 5 минутM 1 час и 5 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Пирог с тыквой и сгущёнкой под штрейзельной крошкой с фото Інгрідієнти 104Штрейзельгрецкие орехи рубленые1 стаканмука2 ст. л.сахар4 ст. л.соль1 щепоткасливочное масло30 кгкорица молотая½ ч. л.Начинкатыквенное пюре400 гяйца куриные2 шт.молоко сгущенное1 банкаапельсиновая цедра1 гсоль1 щепоткаимбирь молотый½ ч. л.корица молотая½ ч. л.мускатный орех молотый½ ч. л.Основныесливочное масло150 гмука1 ½ стаканасоль1 щепоткасахар2 ст. л.вода2 ст. л.разрыхлитель1 ч. л.яйца куриные1 шт. Покроковий спосіб приготування Замесить песочное тесто, для этого в глубокую емкость присеять муку, разрыхлитель, добавим кусочки холодного масла и перетрем эту смесь пальцами до состояния крошки. Добавляем соль, сахар, воду, яйцо. Замешиваем тесто и формируем из него шар, накрыв пленкой, убираем в холод на 30 минут. К тыквенному пюре (порезала тыкву на кусочки и отправила в микроволновку на 5-8 минут, а затем блендером сделала пюре) добавить 2 желтка, чуть взбить. Добавить к этой смеси сгущенку, мускат, имбирь, корицу, цедру 1 крупного апельсина. Отдельно взбить белки со щепоткой соли и добавить в общую массу, аккуратно перемешать лопаткой. Начинка готова. Форму с пергаментом (или разъемную) наполняем охлажденным тестом, распределяя его по дну и бортикам. Выливаем начинку на тесто и отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Тем временем готовим штрейзельную крошку. К просеянной муке добавляем холодное масло, сахар, корицу Перетираем пальцами, образуя крошку. Добавляем подсушенные рубленые орехи, смешиваем до однородности. 0 По истечении 15 минут достаем наш золотистый пирог и посыпаем его крошкой, возвращаем в духовку и допекаем ещё 40 минут, но уже при 180°С. 1 Готовый пирог охлаждаем, можно оставить его в первозданном виде, а можно декорировать по Вашему выбору. Я хотела придать декору тематического настроения, как мне это удалось судить Вам. 2 Веселого праздника и отличного настроения! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда сэндвич с курицей в сырной корочке. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Яблочный пирог с кукурузной мукойПраздничный рыбный пирогАбрикосовый пирог с мюсли Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирог с тыквой и сгущёнкой под штрейзельной крошкой" - наш рецепт з покроковими фото.
