🍴 Мраморный хлеб рецепт з фото. Як приготувати Мраморный хлеб

Готування:

PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM

30 минут

Порції:

10 персон

Опис рецепту

Рецепт Мраморный хлеб с фото

Інгрідієнти

105

Для теста 1

мука350 г
дрожжи сухие5 г
вода100 г
молоко3 ст. л.
сахар2 ст. л.
соль½ ч. л.
сливочное масло30 г

Для теста 2

мука250 г
какао-порошок1 ½ ст. л.
дрожжи сухие4 г
вода70 г
молоко2 ст. л.
сахар1 ст. л.
соль1 щепотка
сливочное масло20 г

Для смазки

топленое масло30 г

Покроковий спосіб приготування

Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем размягченное сливочное масло, соль, сахар, молоко и опару. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, если необходимо добавить воды, сделайте это.

Второй вид теста готовим также с добавлением какао-порошка.

Замесив два вида теста, накрываем его пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.
Из теста 1 (белого) раскатываем прямоугольную лепешку, толщиной 4 мм. Из теста 2 (темного) также раскатываем прямоугольную лепешку, по размеру она должна получиться в два раза меньше белой На половину белой лепешки выкладываем темную лепешку. Накрываем свободной частью белой лепешки. Складываем вдвое. Разрезаем по всей длине на 3 полоски одинаковой ширины. Из трех полосок плетем косу. Форму смазываем маслом. 0 Перекладываем косу в форму. 1 Оставляем на расстойку (15 минут) и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-190 градусов 25-30 минут.
Готовый хлеб смазываем топленым маслом (по желанию). 2 Вот такой получается хлеб. 3 А это мякиш. 4 Из обрезков теста сделала вот такую булочку-ракушку. 5 Общее время приготовления примерно 2 часа.
Время выпечки 25-30 минут.

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда тыквенное мороженое "spider's treat".

Источник