Готування:
3 годин
Порції:
24
Опис рецепту
Пирожки с капустой – отличный вариант для воскресного дня, когда можно собраться всей семье за большим столом.
Інгрідієнти
- Дрожжи сухие – 10 г
- Сахар белый – 60 г
- Сливочное масло – 250 г
- Яйца куриные – 5 шт.
- Репчатый лук – 2 шт (100 г)
- Мука пшеничная – 1 кг
- Соль – 3 ч.л.
- Капуста обычная белокочанная – 800 г
- Масло растительное – 30 мл
Покроковий спосіб приготування
- Просеять через сито белую муку во вместительную емкость, добавить сахар, дрожжи и немного соли.
- Взять примерно 400 мл горячей воды и растопить в ней масло сливочное.
- Ввести полученную масляную жидкость в смесь из муки, дрожжей и специй.
- Замесить мягкое тесто, корректируя его структуру дополнительным количеством муки. Вымешивать до тех пор, пока масса не приобретет эластичность и однородность.
- Далее можно поступить одним из двух предложенных способов. Поставить тесто на всю ночь в холод или убрать примерно на 1-1.5 в теплое без сквозняков место. Продукт подойдет в обоих случаях, однако во втором варианте лепить пирожки можно сразу же.
- Капусту нарезать по желанию (тоньше или толще) и проварить в подсоленной воде около 5-7 минут. Сразу же сварить яйца.
- Мелко нарезанные луковицы обжарить на масле растительном.
- Отваренную капусту выложить на дуршлаг, затем сдобрить маслом и смешать с жареным лучком и нарезанными кубиками яйцами.
- Слепить изделия любой форм. Выложить их на противень. Дать немного расстояться, смазать слегка взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф (160-180°) на 30-35 минут.
- Подавать горячими.
Предлагаю посмотреть на другой рецепт салат малахитовый браслет.
