🍴 Тушеная говядина с луком пореем и грибами рецепт з фото. Як приготувати Тушеная говядина с луком пореем и грибами

Готування:

PT5 часовM PT5 часовM PT5 часовM

5 часов

Порції:

8 персон

Опис рецепту

Рецепт Тушеная говядина с луком пореем и грибами с фото

Інгрідієнти

102

Основные

оливковое масло4 ст. л.
морковь2 шт.
лук репчатый1 головка
сельдерей стебли2 шт.
чеснок3 зубчика
грибы свежие220 г
вино красное1 стакан
мясной бульон1 ½ стакана
помидоры консервированные в собственном соку400 г
лук-порей2 шт.
грибы сухие4 ст. л.
розмарин1 веточка
тимьян свежий2 веточки
петрушка2 веточки
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
говядина2 кг
вода1 стакан

Покроковий спосіб приготування

Говядину (реберная часть без костей) обжарить на разогретой сковороде или жаровне на масле 2 ст. л. до коричневого цвета со всех сторон. Если делаете всю порцию, то мясо желательно обжаривать в два приема. Переложить на тарелку. Затем добавим на эту же сковороду/жаровню порезанный сельдерей, морковь, лук готовить до мягкости овощей. Добавить чеснок 2 дольки мелко порубленный и тушить, помешивая, 2 минуты. Влить бульон, сухие грибы с жидкостью, вино. Вернуть мясо, перемешать. Тушить примерно 1 час.
Разогреть духовку до 180°C. Обжарить отдельно грибы на оливковом масле 1 ст. л. Лук-порей очистить и порезать тонко. Добавить в общее блюдо грибы, лук-порей, чеснок дольку, томаты баночные порезанные, зелень порубленную, соль и черный перец. Закрыть крышкой жаровню и поставить в духовку на 2-3 часа. Подаем блюдо с готовым гарниром (рис, картофельное пюре или паста). Украшаем зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт салат "обжорка".

Источник