03-01-2019 Просто Рецепт Неаполитанское печенье «Biscotti All'Amarena» ВипічкаПечивоВипічка Готування: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порції: 20 персон Опис рецепту Рецепт Неаполитанское печенье «Biscotti All'Amarena» с фото Інгрідієнти 102Основныевишневое варенье300 гбисквитная крошка300 гконьяк20 млсахарная пудра50 гкакао24 гяичные белки1 шт.тесто песочное500 г Покроковий спосіб приготування Для печенья подготовим бисквитную крошку, песочное тесто, вишневое варенье, какао, белок и пудру для украшения. Если будете готовить тесто пропорции — 500 г муки, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 100 мл воды. Все смешать и выдержать в холодильнике 30 минут. Смешиваем бисквитную крошку, какао и варенье, коньяк (в оригинале ликер). Бисквит готовила по рецепту Луки Монтерсино: 250 г яиц , 175 г сахара, нагреть до 42°С, вмешать 150 муки, 50 г крахмала, ванильный сахар. Выпекать при 180°С 30 минут. На пласт песочного теста выкладываем начинку, закрываем тестом, переворачиваем швом вниз. Нарезаем кусочки шириной в 2 пальца. Выпекаем 20 минут при 180°С, смазываем белком, смешанным с пудрой, рисуем полосочки варенья и выпекаем еще 5 мин при 160°С. Через день печенье еще вкуснее. Приятного аппетита! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт тарт тропезьен с творожным кремом. Источник ВипічкаПечивоВипічкаІнші рецепти Печенье с клубничным джемомОреховое печенье с геркулесомПеченье «Кростоли» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Неаполитанское печенье «Biscotti All'Amarena»" - наш рецепт з покроковими фото.
