Блинчатый пирог с копчёной рыбой

Блинчатый пирог с копчёной рыбой


Готування:
1 час и 45 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Блинчатый пирог с копчёной рыбой с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • яйца куриные5 шт.
  • молоко600 мл
  • соль2 щепотки
  • сахар½ ч. л.
  • растительное масло1 ч. л.
  • сливочное масло4 ст. л.
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • рыба копченая филе350 г
  • лук зеленый2 стебля
  • петрушка2 веточки
  • укроп2 веточки
  • мука140 г
Покроковий спосіб приготування
    Просеять в миску муку с 2 щепотками соли. Вбить 1 яйцо, всыпать 140 г просеянной муки, 0,5 ч. л. сахара и постепенно добавить 300 мл молока. Тщательно перемешать до получения однородной смеси.
  1. Добавить в блинную смесь 1 ч. л. растительного масла и ещё раз всё перемешать. Выпекать блинчики в разогретой сковороде с двух сторон до зарумянивания, промазывая слегка готовые блины растопленным сливочным маслом. Я использовала сковороду d=22 см и у меня получилось 8 блинчиков. Если у вас сковорода меньшим диаметром, то, соответственно, блинов получится больше, а сам пирог повыше. Для начинки рыбу очистить от кожи, мякоть разобрать на небольшие кусочки, удаляя кости. Оставшиеся 300 мл молока влейте в кастрюлю, положите рыбу. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите да кипения и варите 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте постоять рыбе в молоке ещё 15 минут. После чего вынуть рыбу из молока, молоко сохранить. Для соуса в сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла, добавьте 1 ст. л. муки и обжарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая. Постепенно влейте молоко, в котором варилась рыба и доведите до кипения и проварите 1 мин, не переставая помешивать. Зелёный лук, петрушку и укроп промойте, просушите бумажным полотенцем и мелко порубите. Отварить 4 яйца вкрутую, мелко порубить. 0 К соусу добавьте рубленную зелень, яйца и рыбу. Приправьте перцем и перемешайте. При необходимости, подсолите. 1 В керамическое блюдо или форму выложите 1 блин и сверху равномерно распределите начинку. Сверху накройте другим блином и снова начинку. Продолжайте таким образом выкладывать слоями блины и начинку. Последним накройте блином и смажьте сливочным маслом. Запекайте пирог в разогретой до 200°С духовке 15 минут. Можно запечь и в микроволновой печи. 2 Готовый пирог хорош как в горячем, так и холодном виде! Приятного вам аппетита!

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Блинчатый пирог с копчёной рыбой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*