03-01-2019 Просто Рецепт Панеттоне ВипічкаПаски, паскаВипічка Готування: PT5 часовM PT5 часовM PT5 часовM 5 часов Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Панеттоне с фото Інгрідієнти 102Основныеяйца куриные5 шт.сахар коричневый120 гсливочное масло120 гдрожжи сухие10 гананасы вяленые120 гизюм180 глимонная цедра2 ч. л.соль1 ч. л.вода240 млрастительное маслопо вкусупшеничная мука720 г Покроковий спосіб приготування В теплую воду всыпать дрожжи и чайную ложку сахара и поставить в теплое место, чтобы просыпались. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло с сахаром на небольшом огне. Отделить 3 желтка. Добавить 2 яйца и размешать до однородности. Натереть цедру. Я смешала цедру из лимона и апельсина. Для разнообразия 🙂 В емкости смешать цедру и сухофрукты (можно также добавить семена ванили и орешки) с одной чайной ложкой муки. Пока мы все подготовили — дрожжи уже зашевелились. Вливаем в них остывшее масло с сахаром и размешиваем. Затем вливаем яичную смесь и снова размешиваем. Просеиваем половину муки, соль и хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков. Всыпаем приготовленные сухофрукты. 0 Добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Муку вмешиваем постепенно и ориентируемся на нужную консистенцию — тесто должно слегка прилипать к рукам. Укладываем его в емкость, смазанную растительным маслом и смазываем верхушку теста, накрываем пленкой и ставим на расстойку в теплое место на 2 часа. 1 Тесто подошло. 2 Разделяем его на порции… Укладываем в формы, снова смазываем сверху растительным маслом, укрываем пленкой и снова на 1,5-2 часа на расстойку. 3 Разогреваем духовку на 175°C и отправляем в нее наши панеттоне. На 35-45 минут, ориентироваться по цвету, запаху и проверяем деревянной скалкой на пропеченность. 4 Вынимаем, даем немного остыть. 5 Готовые панеттоне можно украсить традиционно, сахарной глазурью или взбитыми белками. Мне по душе просто сахарной пудрой посыпать. 6 Приятного аппетита и вкусных праздников! Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт лимонные кексы. Источник ВипічкаПаски, паскаВипічкаІнші рецепти Пасхальные рогалики с творогом, изюмом и пеканомКоньячный кулич с изюмом, цукатами и орехамиПасха на молоке и сметане Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Панеттоне" - наш рецепт з покроковими фото.
