02-01-2019 Просто Рецепт Торт безе «Кофе и чернослив» ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиДесерти Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Торт безе «Кофе и чернослив» с фото Інгрідієнти 106Для коржей:крахмал1 ст. л.финики без косточек50 гчернослив без косточек50 ггрецкие орехи50 гкакао-порошок1 ст. л.соль1 щепоткавинный уксус белый1 ч. л.сахар220 гяичные белки200 гДля крема:сливочное масло150 гсахарная пудра100 гкофе свежесваренный2 ст. л.коньяк3 ст. л. Покроковий спосіб приготування Для безе: 5 яичных белков комнатной температуры, щепотка соли, 220 г сахарного песка, 1 ст. л. какао, 1 ч. л. яблочного или винного уксуса, 1 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала, 50 г фиников, 50 г грецких орехов, 50 г мягкого чернослива. Мелко порубить финики, орехи, чернослив. Взбить белки с щепоткой соли и уксусом до пышной пены. Постепенно ввести сахар. Взбивать до устойчивых пиков. Просеять в белковую массу какао-порошок и крахмал. Добавить орехи и сухофрукты, аккуратно перемешать. Тесто безе выложить на антипригарный лист в виде двух кругов диаметром 23 см. Духовку разогреть до 180*С. Выпекать коржи при 140°С примерно 1 час. Для крема понадобится 150 г сливочного масла (можно и меньше, граммов 120), 2 ст. л. свежесваренного кофе, 2-3 ст. л. ароматного алкоголя (коньяк, амаретто, кофейный ликер), 100 г сахарной пудры. Взбить ингредиенты в пышный крем. На холодный корж выложить крем. 0 Сверху положить второй корж, придавить. Убрать на пару часов в холодильник. 1 Чай или кофе? Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту крученый багет. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиДесертиІнші рецепти Торт «Орео»Торт «Рождественский купол»Рисовый пудинг «Траутмансдорф» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Торт безе «Кофе и чернослив»" - наш рецепт з покроковими фото.
