02-01-2019 Просто Рецепт Праздничные свекольные батончики с шоколадом и зеленой гречкой ДесертыШоколадные десертыДесертыПирожныеДесертыДиетическое меню Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 5 персон Опис рецепту Рецепт Праздничные свекольные батончики с шоколадом и зеленой гречкой с фото Інгрідієнти 105Для основызеленая гречка1 стакангрецкие орехи½ стаканафиники16 шт.кэроб4 ст. л.свекла2 шт.Для украшениягрецкие орехи рубленые1 горстьфундук1 горстькокосовая стружка1 горстьДля глазурикэроб6 ст. л.мед½ ч. л. Покроковий спосіб приготування Накануне нужно прорастить зеленую гречку. Для этого ее следует промыть и замочить в воде на 12 часов. После этого промыть ее еще несколько раз под проточной водой, чтобы удалить всю слизь. Накрыть крупу тарелкой либо выложить на какую-то ровную поверхность и укрыть сверху салфеткой. Оставить ее для проращивания при комнатной температуре. Примерно через 12 часов на гречке появятся ростки. Теперь она готова к использованию. Свеклу очистить и взбить в блендере или натереть на мелкой терке. Отжать сок из свеклы. Сок нам не понадобиться. Его можно выпить, смешав с морковным и яблочным соками. Получившийся свекольный жмых положить в глубокую миску. Грецкие орехи измельчить в блендере или в мясорубке. Также измельчить пророщенную зеленую гречку и финики. Если они сухие, замочить их предварительно на 2 часа. Также нужно вынуть из них косточки. Молотые грецкие орехи, зеленую гречку, финики и кэроб добавить к свекле. Тщательно перемешать массу ложкой, затем-руками. Должно получиться однородное и пластичное “тесто”. Раскатать его на бумаге для выпечки. Сформировать прямоугольный пласт, толщиной примерно 1 см. Разрезать его на небольшие брусочки. Выложить их на лист дегидратора и подсушить около 2 часов при температуре 38-40°C. Также можно высушить в духовке при минимальной температуре, желательно, с режимом конвекции. Для глазури кэроб просеять в глубокую тарелку через сито, добавить мед и немного воды. Тщательно перемешать. Получится в меру густая, однородная и гладкая масса. Она должна стекать с венчика и образовывать следы от него, если Вы будете перемешивать им глазурь. Готовые батончики покрыть сверху глазурью. Очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Украсить сверху измельченными орешками и кокосовой стружкой. Оставить их ненадолго в холодильнике, чтобы глазурь схватилась, а затем есть и наслаждаться! Приятного аппетита! Так батончик выглядит внутри. Посмотрите еще этот рецепт творожный десерт «в красном». Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыПирожныеДесертыДиетическое менюІнші рецепти Ягодный бисквитный тортКлассический НаполеонЗаварной крем с кускусом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Праздничные свекольные батончики с шоколадом и зеленой гречкой" - наш рецепт з покроковими фото.
