02-01-2019 Просто Рецепт Ревеневый тарт с ванильным пудингом и штройзелем ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 1 персону Опис рецепту Рецепт Ревеневый тарт с ванильным пудингом и штройзелем с фото Інгрідієнти 118Ванильный пудинг молоко500 мляйца куриные крупные2 шт.сахар80 гкрахмал45 гсливочное масло1 ст. л.ваниль в стручках1 шт.Основныесливочное масло125 гсахар75 гяйца куриные крупные1 шт.соль1 щепоткапшеничная мука250 гШтройзельпшеничная мука100 гсливочное масло60 гсахар60 г Покроковий спосіб приготування Для песочного теста смешать муку с сахаром и щепоткой соли с холодным маслом, нарезанным на кубики, и яйцом. Это очень удобно делать в блендере. Тесто собрать в комок, обернуть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут. Приступим к приготовлению ванильного пудинга. Ванильный стручок разрезать вдоль и тупой стороной ножа извлечь ванильные зернышки. Поместить их в кастрюльку с молоком и довести почти до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться на час (в идеале на ночь в холодильнике). Я этот момент упустила. Яйца взбить с сахаром до осветления и кремовой консистенции. Немного холодного молока смешать с крахмалом, чтобы не было комочков. Остальное молоко поставить на плиту греться. Извлечь ванильную палочку. Когда молоко нагреется, начинаем тонкой струйкой и при постоянном помешивании вводить яичную смесь и варим до загустения. Следите за тем, чтобы пудинг не пригорел. Снимаем с огня и еще некоторое время вымешиваем, так как дно кастрюли еще горячее и пудинг может подгореть. Если есть необходимость (комочки), можно процедить пудинг через сито. Вмешать масло. Накрыть пленкой или крышкой, чтобы не образовалась корочка. Пока пудинг остывает, раскатать тесто двумя см больше объема вашей формы (у меня 26 см в диаметре) и при помощи скалки перенести тесто в форму. Разровнять, делая бортики. Теперь время заполнить тарт пудингом. Он должен быть еще теплым, потому что именно в этом случае он имеет наиболее подходящую консистенцию: уже не жидкий, но еще не застывший. Духовку разогреть до 175°С. Ревень помыть и нарезать на кусочки размером 1 см. Я никогда не очищаю молодой ревень, так лучше сохранять его привлекательный розовый цвет. Разложить ревень в произвольном порядке поверх пудинга. Ревень в этот раз оказался зеленый и я добавила 3 ст. л. малины, перетертой с сахаром. Для штройзеля растереть руками или в блендере муку, сахар и холодное масло в крошку. И посыпать ей тарт сверху. Выпекать 40 — 45 минут. Дать остыть тарту. Приятного аппетита! 0 И хорошего настроения! Вам непременно понравится и этот рецепт сдобные булочки-плетенки с маком и корицей. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Итальянский деревенский яблочный пирогПостный пирог с капустой, рисом и грибамиПирог рассыпчатый с ягодами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Ревеневый тарт с ванильным пудингом и штройзелем" - наш рецепт з покроковими фото.
