02-01-2019 Просто Рецепт Открытые пирожки с капустой ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 11 персон Опис рецепту Рецепт Открытые пирожки с капустой с фото Інгрідієнти 102Начинккакапуста белокочанная1 кочанлук репчатый1 шт.растительное масло рафинированное5 ст. л.сольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусуяйца куриные2 шт.укроп свежий1 пучоктоматная паста1 ст. л.кунжутпо вкусуТестодрожжи сухие2 ½ ч. л.мука3 ½ стаканамолоко 2,5%200 млсахар1 ст. л.соль1 ч. л.сливочное масло50 грастительное масло2 ст. л.яйца куриные1 шт. Покроковий спосіб приготування Начнем с теста. Дрожжи всыпать в теплое молоко, добавить сахар и столовую ложку муки размешать и поставить в теплое место на 15 минут до поднятия шапочки. 2 стакана муки всыпать в миску влить растопленное масло, положить яйцо, всыпать соль и влить подошедшие дрожжи размешать ложкой. Постепенно всыпать оставшуюся муку, одновременно добавляя растительное масло. Замешиваем эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Ставим минимум на час в теплое место (у меня в духовке при режиме свет) для подхода. Подошедшее тесто разделить на 10 кусочков (у меня получилось 11 пирожков). Пока подходит тесто, приготовим начинку. На самом деле, начинка может быть любой на ваш вкус. Мы очень хотели со свежей капустой. Обжариваем луковицу. Шинкуем капусту и отправляем к луку в сковородку. Солим, перчим по вкусу. Когда капуста немного обмякнет добавим ложку томатной пасты. Готовую капусту остужаем, вмешиваем 1 яйцо и добавляем измельченный укроп. Начинка готова. Собираем пирожки. Раскатываем кусочек теста в лепешку около 12 см в диаметре. В середину выкладываем начинку и лепим круглый открытый пирожок. Укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем яйцом, обсыпаем по желанию кунжутом и выпекаем в горячей духовке при 190-200°С 20 минут, до румяности. Угощайтесь, приятного аппетита!!! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт блонди с ревенем. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Шарлотка капустнаяИтальянский пасхальный пирог «Паскуалина» (Torta pasqualina)Греческий молочный пирог из теста фило Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Открытые пирожки с капустой" - наш рецепт з покроковими фото.
