Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
12 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- лук репчатый мелкий
3 шт. - чеснок
4 зубчика - перец острый зеленый
½ шт. - кинза свежая
½ пучка - петрушка
½ пучка - чабер
½ пучка - базилик свежий
4 веточки - томатная паста
1 ч. л. - помидоры
1 шт. - сельдерей стебли
1 шт. - перец болгарский зеленый
1 шт. - перец болгарский красный
1 шт. - соль
по вкусу - перец черный свежемолотый
по вкусу - вода
2 л - лавровый лист
3 шт. - аджика
1 ч. л. - фасоль
1 кг
Покроковий спосіб приготування
-
Для этого супа нам понадобится молодая фасоль. Если варить суп из обычной сухой фасоли, получится совсем другой вкус. Фасоль перебрать, вымыть и залить небольшим количеством холодной воды. Дать закипеть и варить 15 минут, затем слить воду, промыть фасоль. Вернуть фасоль в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист и 1 ст. л. растительного масла и варить до готовности.
Молодая фасоль варится быстро, у меня на это ушло 40 минут.
Овощи мелко нарезать.
Потушить лук до золотистого цвета, добавить томатную пасту, аджику и тушить 1-2 минуты, затем добавить остальные овощи и тушить еще пару минут.
Из бульона достать лавровый лист и добавить овощи. Варить 5 минут.
Помидор очистить и мелко нарезать, добавить в суп, варить 2-3 минуты.
Добавить зелень, чеснок, зеленый перец, соль и перец. Варить 5 минут.
Приятного аппетита!
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день запеченная корейка с ананасами.