🍴 Пряный кускус с цесаркой и печеными овощами рецепт з фото. Як приготувати Пряный кускус с цесаркой и печеными овощами

Готування:

PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM

2 часа

Порції:

7 персон

Опис рецепту

Рецепт Пряный кускус с цесаркой и печеными овощами с фото

Інгрідієнти

102

Основные

кускус3 стакана
перец болгарский3 шт.
тыква500 г
лук красный3 шт.
оливковое масло Extra Virginпо вкусу
корица молотая½ ч. л.
паприка сладкая1 ч. л.
кумин1 ½ ч. л.
кориандр молотый½ ч. л.
цесарка тушка1 тушка

Покроковий спосіб приготування

Смешайте в мисочке все специи с 1 ч. л. соли. Разделайте цесарку на небольшие кусочки, обсушите и натрите каждый кусок смесью специй. Уложите в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и дайте постоять при комнатной температуре 1 час. У тыквы удалите кожуру и семена вместе с волокнами. Нарежьте тыкву прямоугольными кусочками толщиной 2 см. Очистите перцы, нарежьте вдоль полосками толщиной 2 — 3 см. Лук очистите, нарежьте дольками толщиной 2 см. Положите овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки, посолите и полейте оливковым маслом. Поставьте форму с цесаркой в разогретую до 220°С духовку, сразу же уменьшите температуру до 170°С. Запекайте до готовности, время от времени переворачивая куски, примерно 1 час. За полчаса до готовности цесарки поставьте в духовку противень с овощами. При этом переместите цесарку в верхнюю треть духовки, а овощи расположите под нею. Когда цесарка и овощи будут почти готовы, влейте в кастрюлю, где вы собираетесь готовить кускус, 4 ст. л. оливкового масла. Всыпьте оставшиеся специи и еще немного соли. Чуть прогрейте масло на среднем огне (30 секунд). Всыпьте кускус и тщательно перемешайте, чтобы каждая крупинка была покрыта маслом, затем приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке. Разворошите готовый кускус вилкой и выложите на подогретое блюдо. Вокруг разложите куски цесарки и печеные овощи.

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт кекс с персиками и малиной.

Источник