Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- лук репчатый
2 головки - чеснок
2 зубчика - морковь
½ кг - бекон
100 г - фасоль белая
850 г - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу - помидоры консервированные в собственном соку
1 банка - подсолнечное масло
4 ст. л. - овощной бульон
½ л - паприка красная молотая
по вкусу - сахар
1 ст. л. - яблочный уксус
2 ст. л. - петрушка рубленая
2 ст. л. - курица
1 ½ кг
Покроковий спосіб приготування
-
Если вы не используете фасоль в банке (большая банка 850 мл), то нужно с вечера замочить фасоль в холодной воде. Отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.
Так как жаркое в последствии будет запекаться в духовке, то удобнее готовить его в жаростойкой форме. Итак: в чугунке с толстым дном разогреть масло. Порубить лук, чеснок. Бекон мелко нарезать. Морковь кружочками.
Если у вас курица целиком, то ее нужно разделать на порционные кусочки. У меня куриные ножки. Мясо обмыть, обсушить, посолить и поперчить. Обжарить до золотистой корочки, отложить в сторону.
В этом же масле обжарить бекон, лук и чеснок и морковь.
Добавить размятые вилкой помидоры вместе с соком и бульон, довести до кипения. Посолить, поперчить и добавить сахар, уксус и порошок красной сладкой паприки.
Вернуть курицу в чугунок, всыпать фасоль, размешать.
Запекать в заранее разогретой до 200° один час. Я запекала без крышки.
При подаче посыпать рубленной петрушкой.
Приятного аппетита!
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт сырный суп.