Готування:
30 минут
Порції:
3 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- кабачки молодые
1 шт. - баклажаны
1 шт. - лук-порей
½ стебля - морковь
1 шт. - сельдерей
1 шт. - помидоры
1 шт. - сыр адыгейский
100 г - лук репчатый
2 шт. - масло для фритюра
½ л - тыквенное масло
2 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Ингредиенты
кабачки молодые
1 шт.
баклажаны
1 шт.
морковь
1 шт.
помидоры
1 шт.
лук-порей
0,5 стебель
В кастрюлю нарезать овощи. Вскипятить воду и залить овощи так, чтобы вода лишь слегка покрывала их.
Варить овощи на медленном огне до готовности. Ингредиенты масло для фритюра 0,5 л лук репчатый 2 шт.Пока овощи варятся, разогреть масло для фритюра и обжарить в нем нарезанный репчатый лук. Жарить до уверенной румяности. Кусочки выложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.
Ингредиенты тыквенное масло 2 ст. л. сыр адыгейский 100 гСваренные овощи взбить блендером до получения густого супа-пюре, добавить 2 ст. л. тыквенного масла, перемешать. Горячий суп разлить по тарелкам, украсить нарезанным на мелкие кусочки адыгейским сыром и луковыми чипсами.
Предлагаю посмотреть на другой рецепт мамины тефтели.