🍴 Тыквенный хлеб рецепт з фото. Як приготувати Тыквенный хлеб

Готування:

PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM

3 часа

Порції:

5 персон

Опис рецепту

Рецепт Тыквенный хлеб с фото

Інгрідієнти

102

Основные

тыквенное пюре250 г
дрожжи сухие2 ч. л.
вода3 ст. л.
молоко сухое2 ст. л.
майонез80 г
сахар2 ст. л.
мука500 г
кунжутпо вкусу
яичные желтки1 шт.
молоко1 ст. л.
соль1 ½ ч. л.

Покроковий спосіб приготування

Сухие дрожжи, смешиваем с 1 чайной ложкой сахара, добавляем теплую воду и оставляем минут на 10 для их активизации.
Взвешиваем тыквенное пюре и майонез. Смешиваем пюре с майонезом. Добавляем сухое молоко и остальной сахар, соль, все хорошо взбиваем. Затем добавляем дрожжи, перемешиваем смесь до однородности. К полученной смеси начинаем добавлять просеянную муку. Как мы знаем, мука у всех разная, поэтому необходимо контролировать процесс, может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. У автора весь процесс продолжался полтора часа. Я месила руками, поэтому замесив тесто, я его оставила «отдыхать» на 1 час. Спустя час я его обмяла и добавила еще немного муки, чтобы тесто держало форму. Вымешанное тесто сформировать в виде шара и перетянуть кулинарной нитью, не очень туго, имитируя тыкву. Оставить еще минут на 40. На фото видно, что тесто увеличилось в объеме и нить натянулась.
Разогреваем духовку до 180°С. Смазываем хлеб взбитым желтком с ложкой молока, посыпаем кунжутом и выпекаем хлеб до готовности (проверяем на сухую лучинку), примерно минут 40 — 50 (следим за духовкой).
Вынимаем готовый хлеб, освобождаем от нити и остужаем на решетке. Вот такой хлебушек у меня получился. Чем не тыква?! Забыла сделать фото хлеба в разрезе. Вспомнила только на работе, хорошо, взяла с собой два кусочка. Так что сразу прошу прощения за это фото, но хотелось показать, каким хлеб получился. Мне пришелся по вкусу.

Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту паста с радиккио, орехами и сыром.

Источник