Тыквенный хлеб

Тыквенный хлеб


Готування:
3 часа
Порції:
5 персон
Опис рецепту

Рецепт Тыквенный хлеб с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • тыквенное пюре250 г
  • дрожжи сухие2 ч. л.
  • вода3 ст. л.
  • молоко сухое2 ст. л.
  • майонез80 г
  • сахар2 ст. л.
  • мука500 г
  • кунжутпо вкусу
  • яичные желтки1 шт.
  • молоко1 ст. л.
  • соль1 ½ ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Для выпечки этого хлеба нам понадобится тыквенное пюре. Я запекаю тыкву в духовке, затем пюрирую ее блендером. Можно ее также отварить (по желанию).
  1. Сухие дрожжи, смешиваем с 1 чайной ложкой сахара, добавляем теплую воду и оставляем минут на 10 для их активизации.
  2. Взвешиваем тыквенное пюре и майонез. Смешиваем пюре с майонезом. Добавляем сухое молоко и остальной сахар, соль, все хорошо взбиваем. Затем добавляем дрожжи, перемешиваем смесь до однородности. К полученной смеси начинаем добавлять просеянную муку. Как мы знаем, мука у всех разная, поэтому необходимо контролировать процесс, может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. У автора весь процесс продолжался полтора часа. Я месила руками, поэтому замесив тесто, я его оставила «отдыхать» на 1 час. Спустя час я его обмяла и добавила еще немного муки, чтобы тесто держало форму. Вымешанное тесто сформировать в виде шара и перетянуть кулинарной нитью, не очень туго, имитируя тыкву. Оставить еще минут на 40. На фото видно, что тесто увеличилось в объеме и нить натянулась.
  3. Разогреваем духовку до 180°С. Смазываем хлеб взбитым желтком с ложкой молока, посыпаем кунжутом и выпекаем хлеб до готовности (проверяем на сухую лучинку), примерно минут 40 — 50 (следим за духовкой).
  4. Вынимаем готовый хлеб, освобождаем от нити и остужаем на решетке. Вот такой хлебушек у меня получился. Чем не тыква?! Забыла сделать фото хлеба в разрезе. Вспомнила только на работе, хорошо, взяла с собой два кусочка. Так что сразу прошу прощения за это фото, но хотелось показать, каким хлеб получился. Мне пришелся по вкусу.

Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тыквенный хлеб" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*