31-12-2018 Просто Рецепт Праздничный мясной салат Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Праздничный мясной салат с фото Інгрідієнти 102Основныемайонез «Слобода» Провансаль 400 гкуриное филе500 грастительное масло для жаркипо вкусулук репчатый1 шт.морковь4 шт.сольпо вкусуперец черныйпо вкусукартофель6 шт.яйца куриные4 шт.горошек зеленый консервированный200 гогурцы соленыепо вкусужелатин10 гДля украшенияяйца перепелиные6 шт.петрушка зеленьпо вкусукаперсы маринованные10 шт. Покроковий спосіб приготування Это наши основные ингредиенты. Тщательно моем картофель, яйца и морковь. Вместо докторской колбасы, которую в советские времена использовали в салате, я использую куриное филе. Но чтобы оно было сочным и вкусным, я его тушу с луком и морковью. Обжариваем на растительном масле лук до мягкости. Пока жарится лук, нарезаем морковь кубиками (размер выбираете сами, кто любит мельче, кто крупнее). Отправляем морковь в сковородку к луку и также тушим. Нарезаем кубиками куриное филе. Отправляем к овощам. Солим и перчим по вкусу и тушим до готовности, остужаем. Пока тушится мясо, чистим картофель и нарезаем кубиком. Варим картофель в подсоленной воде с 1 столовой ложкой уксуса. Уксус не позволит картофелю развариться. Откидываем картофель на дуршлаг, даем воде стечь и остужаем. Варим вкрутую яйца, чистим. К остуженному мясу добавляем нарезанные яйца, горошек, нарезанные соленые огурцы. Все перемешиваем, добавляем майонез по вкусу, но немного меньше, чем обычно. В приготовлении салата рекомендую использовать майонез «Слобода» Провансаль. Часть используем для самого салата, а часть — для смазывания формы. Замочить желатин минут на 10. Затем распустить его на водяной бане, остудить. Форму, в которую будем укладывать салат (у меня обычный салатник стеклянный), оборачиваем пленкой и отправляем в морозилку остужаться, она должна быть очень холодной. Смешиваем майонез с остывшим желатином. Вынимаем форму из морозилки. Наливаем майонезное желе в форму и аккуратно тонким слоем распределяем по всей форме. Т.к. форма холодная, то майонез достаточно быстро начнет схватываться. Укладываем салат в форму, сверху распределяем тонким слоем майонез. оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов, до полного застывания). У меня из этого количества ингредиентов получилось два салатника для праздничного стола. Вынимаем салат из холодильника, накрываем блюдом, на котором подавать будем салат, и переворачиваем, освобождаем от пленки и украшаем по своему желанию и фантазии. У меня перепелиные яйца, зелень, каперсы. Т.к. ни одно застолье у нас не обходится без «Оливье», то и подача бывает разной. Приятного аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт имбирное печенье. Источник Інші рецепти Филе семги под сливочным соусомКальяКурица по-китайски в лимонном соусе Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Праздничный мясной салат" - наш рецепт з покроковими фото.
