Пирог с мясом и овощами на кефирном тесте

Пирог с мясом и овощами на кефирном тесте


Готування:
2 часа и 45 минут
Порції:
12 персон
Опис рецепту

Рецепт Пирог с мясом и овощами на кефирном тесте с фото

Інгрідієнти
103
Для теста
  • мука400 г
  • растительное масло рафинированное50 мл
  • кефир 3,2%250 мл
  • сахар2 ст. л.
  • соль½ ч. л.
  • дрожжи сухие7 г
Для начинки
  • мясной фарш½ кг
  • кабачки молодые1 шт.
  • перец болгарский красный2 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • орегано сушеный1 щепотка
  • растительное масло рафинированное3 ст. л.
  • базилик сушеный1 щепотка
Дополнительно
  • кунжут1 ст. л.
  • кунжут черный1 ст. л.
  • яйца куриные1 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Для начинки помойте и натрите на крупной терке молодой кабачок. Два небольших перца также помойте и нарежьте небольшими кубиками. Лук почистите и мелко порубите. Добавьте лук к мясному фаршу (у меня смесь свинины с говядиной), посолите, поперчите и хорошо перемешайте. На растительном масле в течение 20 мин. обжарьте мясной фарш, разминая вилкой кусочки. Затем добавьте порезанный перец и кабачок и потушите еще в течение 5 мин., добавив орегано, базилик сушеный и, при необходимости, соль. Кефир немного подогрейте, добавьте дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Хорошо перемешайте и дайте опаре подойти (примерно 20 мин.). К подготовленной опаре добавьте растительное масло, муку (370 г, 30 г оставьте на подпыл) и соль. Вымесите тесто, накройте чистым хлопчатобумажным полотенцем, поставьте в теплое место и дайте подойти. Потребуется 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось вдвое. Готовое тесто разделите на 2 части и раскатайте по величине формы для выпечки. Форму смажьте растительным маслом, положите пласт теста, сформируйте бортики. Выложите равномерно начинку. Накройте вторым пластом теста и защипните края. С помощью трубочки для коктейля сделайте отверстие в центре пирога. Дайте тесту немного подняться (15 мин.), смажьте желтком и посыпьте кунжутом. 0 Выпекайте пирог в течение 45-50 мин. до румяного цвета. 1 Готовый пирог накройте чистым полотенцем, дайте ему немного остыть и нарежьте на кусочки. 2 Пирог невероятно вкусный как в теплом, так и в холодном виде. Прекрасно подойдет для перекуса во время дружеских посиделок на природе. Приятного вам аппетита!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирог с мясом и овощами на кефирном тесте" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*