Креветки и кальмары под соусом вьерж

Креветки и кальмары под соусом вьерж


Готування:
15 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту

Рецепт Креветки и кальмары под соусом вьерж с фото

Інгрідієнти
86
  • замороженные очищенные креветки10 шт.
  • замороженные маленькие кальмары10 шт.
  • цукини½ шт.
  • чеснок молодой1 зубчик
  • оливковое масло1 ½ ст. л.
  • перец черный свежемолотый1 щепотка
  • соль морская1 щепотка
Для соуса
  • помидоры черри5 шт.
  • лимоны1 шт.
  • лук-шалот1 шт.
  • перец чили красный½ шт.
  • чеснок молодой1 зубчик
  • базилик свежий3 веточки
  • оливковое масло Extra Virgin1 ч. л.
  • сахарная пудра½ ч. л.
  • перец черный свежемолотый1 щепотка
  • соль морская1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
    Креветок и кальмаров по отдельности предварительно разморозить. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок. Один зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. К креветкам добавить измельченный чеснок, половину лимонной цедры, влить 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, поперчить, перемешать и дать постоять. Цукини нарезать длинными тонкими пластинками (можно воспользоваться овощечисткой). Кальмаров, креветок и сложенные в несколько раз гармошкой полоски цукини, чередуя, нанизать на шпажки, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и обжарить на разогретой сковороде-гриль со всех сторон до готовности. Помидоры порезать маленькими кубиками. Базилик мелко порубить. Перец чили порезать тонкими колечками. 0 Шалот и оставшийся зубчик чеснока почистить и очень мелко порубить. 1 Приготовить соус вьерж: измельченный лук и чеснок соединить с помидорами, перцем чили, базиликом и оставшейся цедрой лимона, влить лимонный сок и оливковое масло Extra Virgin, добавить сахарную пудру, соль и перец, все перемешать. 2 Выложить на блюдо шпажки с морепродуктами, а сверху соус.

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Креветки и кальмары под соусом вьерж" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*