30-12-2018 Просто Рецепт Мхлована (მხლოვანი) Випічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Мхлована (მხლოვანი) с фото Інгрідієнти 96Тестомацони230 млвода½ стаканасода½ ч. л.соль½ ч. л.сахар½ ч. л.растительное масло4 ст. л.мука3 ½ стаканаНачинкасвекольная ботва120 глук зеленый25 гкинза свежая½ пучкаукроп свежий½ пучкапетрушка зелень½ пучкасоль крупного помолапо вкусусыр имеретинский160 гсулугуни160 гсливочное масло2 ст. л. Покроковий спосіб приготування Тесто: мацони комнатной температуры смешать с теплой водой, добавить соду и дать постоять пару минут. Затем добавить растительное масло, соль сахар и перемешать. Начать постепенно добавлять муку. Замесить нежное тесто (муки может уйти меньше, не забивайте тесто мукой!!!), накрыть салфеткой и дать отдохнуть 40 минут. Начинка: свекольную ботву вымыть, срезать толстые стебли, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Затем посыпать крупной солью, надеть перчатки и помять. Ботва пустит сок. Затем хорошо отжать и переложить на тарелку. Сыр натереть, зелень и зеленый лук мелко порезать. В миске смешать сыр, свекольную ботву, зеленый лук и зелень. Начинка готова! Тесто разделить на две части. Раскатать слегка одну часть, выложить половину начинки и соединить края теста, защипить и перевернуть швом вниз. Сковороду нагреть, слегка смазать маслом, как на блины, переложить лепешку на сковороду и распределить по сковороде. Готовую лепешку смазать сливочным маслом. Теперь самое главное. Меня часто спрашивают: почему ваши лепешки тонкие, а наши нет?! Тут все просто: у меня большая сковорода (Д — 30 см), поэтому, когда я распределяю по ней лепешку, она получается тонкой, если я такую лепешку распределю по сковороде 20 см, она тоже будет толстой. Ммм… Сочно, ароматно! Приятного аппетита! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда пирог с нутом и яблоками. Источник ВипічкаІнші рецепти Штрудель со свеклой, сыром и шпинатомКекс с изюмом и вяленой вишнейИтальянский яблочный пирог с изюмом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Мхлована (მხლოვანი)" - наш рецепт з покроковими фото.
