Русский рыбник

Русский рыбник
Рибні стравиЗапечена рибаРибні стравиВідварна рибаРибні стравиРиба на паруРибні стравиСмажена рибаВипічкаПирогиВипічка


Готування:
2 часа
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Русский рыбник с фото

Інгрідієнти
103
Для теста
  • мука350 г
  • молоко200 мл
  • яйца куриные1 шт.
  • растительное масло30 г
  • сахар1 ст. л.
  • соль½ ч. л.
  • дрожжи сухие1 ч. л.
Для начинки
  • барабулька ТМ «Магуро»500 г
  • лук белый1 шт.
  • лук зеленый3 стебля
  • перец черный молотый1 щепотка
  • соль морская1 щепотка
Для смазывания теста
  • яичные желтки1 шт.
  • кунжут1 горсть
Покроковий спосіб приготування
    Готовим тесто. Просеиваем в миску муку, соль, сахар, добавляем сухие дрожжи и хорошо перемешиваем. Делаем углубление в мучной смеси, добавляем яйцо и теплое молоко. Замешиваем тесто. Когда тесто объединится в шар, добавляем растительное масло, снова вымешиваем руками на столе около 6-8 минут. Вымешанное тесто кладем в миску, накрываем пленкой или салфеткой и отправляем в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличиться в 2 раза. Тем временем займемся начинкой. Барабульку очистим от чешуи, удалим жабры и внутренности. Рыбку смазываем оливковым или растительным маслом, солим и перчим. По желанию можно взбрызнуть лимонным соком. Нарезаем луковицу полукольцами. Режем мелко зеленый лук. Через час наше тесто подошло в 2 раза. Тесто раскатываем в довольно тонкий пласт, на тесто выкладываем лук и часть зеленого лука. Сверху кладем нашу рыбку. 0 Я решила сделать 2 небольших рыбника с разными вариантами формовки. В первом варианте по краям нарезаем тесто на полосы и укладываем их внахлест. 1 Начинаем с головы. Полосочки переплетаем в виде плетенки. 2 Получается примерно вот так. 3 Второй вариант рыбника я решила сделать закрытым. Раскатала пласт теста, на тесто выложила полукольца лука и зеленый лук, на луковую подушку сразу 2 рыбки, сверху опять полукольца лука и зеленый лук и накрыла пластом теста. 4 Получилась эдакая рыба-кит. Отправляем наши рыбники на расстойку на 20-25 минут. 5 Затем ставим в разогретую до 200°С духовку на 25 минут. Спустя 25 минут достаем наши рыбники, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. И еще раз в духовку на 5 минут до зарумянивания. 6 Вот и готов наш сочный рыбник! В горячем виде чрезвычайно вкусен! 7 А вот и сочный разрез. 8 Оба варианта формовки одинаково вкусны, так что заворачивать рыбу в тесто можно совершенно произвольно. 9 Приятного аппетита и вкусных вам рыбников!

Посмотрите еще этот рецепт .

Источник
Рибні стравиЗапечена рибаРибні стравиВідварна рибаРибні стравиРиба на паруРибні стравиСмажена рибаВипічкаПирогиВипічка
Інші рецепти
Запеченный белый амур с овощами
Запеченный белый амур с овощами
Маринованная форель на гриле
Маринованная форель на гриле
Рагу из лосося с перловкой под сырным суфле
Рагу из лосося с перловкой под сырным суфле
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Русский рыбник" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*