30-12-2018 Просто Рецепт Багет из черного риса ВипічкаХліб Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Багет из черного риса с фото Інгрідієнти 96Тесторис дикий150 гвода450 млмука550 гдрожжи сухие7 гсоль2 ч. л.сахар1 ст. л.вода200 млрастительное масло4 ст. л. Покроковий спосіб приготування Берем черный короткий рис, промыть и отварить (в соотношении 1:3). Можно даже немного разварить. У меня получилось 440 г рисовой каши. Добавить 200 мл теплой воды, измельчить в блендере. К рисовой массе добавить дрожжи, сахар, перемешать и поставить в теплое место на 10 минут. Просеять муку с солью. Добавить рисовую массу и замесить тесто. Муку берем 450-500 г и добавляем по мере необходимости. У меня ушло около 600 г муки. Как только тесто собирается в комок, добавить растительное масло и месить 5-7 минут. Тесто должно быть влажным и немного липнуть к рукам. Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа. Прихожу с прогулки, а тесто убежало :)))) Тесто обмять, накрыть пленкой и снова убрать в теплое место на 1 час. Подошедшее тесто. Разделить тесто на 3 части. Скатать рулетики и положить швом вверх на полотенце. Полотенце предварительно присыпать мукой. Между багетами сделать бортики из полотенца, как на фото. Накрыть пищевым пакетом или легким полотенцем и убрать в теплое место на 45 минут. Перевернуть багеты на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, сделать надрезы. 0 Духовку разогреть до 250°С. Поставить вниз емкость с водой. Побрызгать духовку водой, быстро засунуть багеты в духовку, убавить до 225°С и выпекать 20-25 минут до румяной корочки. Приятного аппетита! Взгляните на этот рецепт пестрое лобио с грецкими орехами. Источник ВипічкаХлібІнші рецепти Фокачча с оливками и прованскими травамиСельский хлеб Hamelman's Pain RustiqueМексиканский деревенский салат с кукурузным хлебом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Багет из черного риса" - наш рецепт з покроковими фото.
