Готування:
5 часов
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
98
Основа
- хлопья Геркулес ТМ «Националь»
100 г - сливочное масло
110 г - печенье
100 г
Начинка
- творожный сыр
600 г - сливки 33-35%
250 г - яйца куриные
4 шт. - сахар
100 г - кукурузный крахмал
2 ст. л. - сахар ванильный
10 г
Соус
- вишня
350 г - вино красное
50 мл - кукурузный крахмал
4 ст. л. - сахар
80 г - вода
50 мл
Покроковий спосіб приготування
-
На сухой сковороде слегка обжарить овсяные хлопья ТМ «Националь».
Добавить и растворить сливочное масло, перемешать.
Печенье измельчить в крошку, добавить к хлопьям, перемешать.
Выложить смесь в форму( 24 см), утрамбовать и убрать в холодильник на 1 час.
В миске растереть яйца с сахаром. Добавить творожный сыр, сливки, перемешать на низкой скорости.
Всыпать кукурузный крахмал и ванильный сахар.
Сырную массу вылить в форму с печеньем. Выпекать в духовке на водяной бане 80 минут при 150°С. Дать постоять в духовке до полного остывания и на холоде не менее двух часов.
Осторожно вынуть чизкейк из формы.
Вишню засыпать сахаром, добавить вино, затем довести смесь до кипения и кипятить около 5 минут.
0
Крахмал развести небольшим количеством воды и тщательно размешать. Добавить к вишне, хорошо перемешать и проварить 3 минуты до загустения. Снять с огня, остудить до комнатной температуры.
1
Полить вишневым соусом чизкейк.
2
Приятного чаепития!
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту зеленые блинчики с телятиной и песто.