Итальянское карпаччо из лосося

Итальянское карпаччо из лосося


Готування:
2 часа
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Итальянское карпаччо из лосося с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • лосось8 кг
  • апельсины3 шт.
  • апельсиновый сок½ стакана
  • лимонный сок½ стакана
  • оливковое масло3 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
Покроковий спосіб приготування
    Ингредиенты лосось 8 кг

    Разделываем рыбу на две большие половины филе. Не описываю подробно сам процесс, т.к. это делается очень просто.

    При помощи пинцета удаляем кости из филе. Ингредиенты апельсины 3 шт.

    Выжать апельсиновый сок в соковыжималке и залить им наше филе. Оставить мариноваться на 30 минут.

    Подготавливаем пищевую пленку. Выкладываем филе одно на другое и начинаем очень аккуратно скручивать в рулет при помощи пленки. Для плотного рулета из нашего филе лосося потребуется слоев 15 — 20 пищевой пленки. Чтобы он получился очень плотный и держал форму. Отправляем наше будущее карпаччо в морозильную камеру на 1 час. Ингредиенты апельсиновый сок 0,5 стакан лимонный сок 0,5 стакан оливковое масло 3 ст. л.

    Для соуса взбиваем в блендере сок апельсина, лимона, оливковое масло и соль.

    Подача. Для тонкой нарезки в идеале используется слайсер. Нарезаем наше карпаччо на тонкие кругляшки, поливаем цитрусовым соусом и посыпаем свежемолотым черным перцем.

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Итальянское карпаччо из лосося" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*