30-12-2018 Просто Рецепт Эклеры «Париж — Брест» ДесертиШоколадні десертиДесерти Готування: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Эклеры «Париж — Брест» с фото Інгрідієнти 86мука125 гяйца куриные4 шт.сливочное масло50 гсахарная пудра1 ст. л.соль морская1 щепоткаДля кремамолоко сгущенное вареное1 банкасливочное масло150 гподсушенный фундук100 г Покроковий спосіб приготування Духовку предварительно разогреть до 190°С. В большую кастрюлю влить 225 мл воды, добавить сливочное масло, соль и довести все до кипения, затем снять с огня. Всю муку сразу (это важно!) всыпать в кастрюлю с водой и маслом, вымешать тесто деревянной лопаткой и дать ему немного остыть. Яйца разбить в стакан и по одному вливать в тесто, каждый раз вымешивая, — тесто должно получиться гладким, блестящим и немного тянущимся. Последнее яйцо размешать вилкой и вливать частями — возможно, будет достаточно половины яичной массы. Тесто выложить в кондитерский мешок и выдавить в виде колец на противень, выстеленный пищевой бумагой. Поместить противень с пирожными в разогретую духовку и, понизив температуру до 180°С, выпекать 15 минут, затем уменьшить температуру до 170°С и выпекать еще 15 минут. Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку. Приготовить крем: сгущенное молоко соединить с предварительно размягченным сливочным маслом и взбить блендером с насадкой-венчиком на маленькой скорости в однородную, гладкую массу, затем добавить большую часть измельченных орехов и все перемешать. Готовые пирожные остудить, затем разрезать вдоль пополам и наполнить кремом. 0 Посыпать пирожные сахарной пудрой и оставшимся фундуком. Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту кружевные блинчики-сердечки. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиІнші рецепти Печеные ананасыТирамису-парфеМалиновый "Наполеон" Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Эклеры «Париж — Брест»" - наш рецепт з покроковими фото.
